中新社北京十月二十五日電 題：“大閘蟹”風波引人深思

　　中新社記者 劉長忠

　　美味“大閘蟹”，臺灣惹風波。當事者稱，今次大閘蟹均為通過正規(guī)渠道進入臺灣，之前具有江蘇昆山和臺灣雙方的合格檢查報告。

　　風波乍起，中國大陸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督權(quán)威官方權(quán)威機構(gòu)國家質(zhì)檢總局迅速作出澄清稱，截至到目前，大閘蟹出口量已經(jīng)達到了七百四十三噸，沒有質(zhì)量衛(wèi)生問題。

　　當此之時，新加坡農(nóng)糧與獸醫(yī)局官員表示，他們定期對進口食品進行化驗檢查，在新加坡市場上出售的包括中國大閘蟹在內(nèi)的所有螃蟹均安全可食。

　　蘇州太湖生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司日前有兩批共一百公斤大閘蟹，經(jīng)檢疫合格后順利出口到美國洛杉磯。

　　廣州市工商局近日對市場的大閘蟹進行了抽查，十個批次的樣品中沒有致癌物硝基呋喃。工商局的負責人表示，市民可以放心地享用大閘蟹。

　　而為正視聽，當陽澄湖蟹在臺灣“檢出致癌物質(zhì)代謝物”的消息傳開之后，當?shù)匦忿r(nóng)均認為有必要邀請臺灣衛(wèi)檢專家及媒體到陽澄湖來捕檢。江蘇昆山市巴城鎮(zhèn)蟹業(yè)餐飲協(xié)會表示，計劃邀請臺灣衛(wèi)檢專家到陽澄湖進行現(xiàn)場捕檢，相關(guān)費用可由協(xié)會承擔。并表示，若查實陽澄湖存在致癌“問題蟹”，協(xié)會拿出一百萬元進行獎勵。

　　國家質(zhì)檢總局已經(jīng)要求各地檢驗檢疫機構(gòu)從養(yǎng)殖源頭到出口檢驗進行全過程的監(jiān)管，即所有大閘蟹出口養(yǎng)殖場必須經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)注冊登記；嚴格控制養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保蟹苗、水質(zhì)、餌料等符合有關(guān)要求；嚴格出口前檢驗，對硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物檢測合格的方可出口；加強與地方漁業(yè)、商貿(mào)等部門的配合，密切協(xié)作共同指導養(yǎng)殖企業(yè)提高科學養(yǎng)殖水平，發(fā)展出口貿(mào)易。

　　世人皆稱美味的大閘蟹，緣何無中生有地罹遭非難？個中人士當捫心自問。

　　不容否認的是，食品安全問題已經(jīng)成為中國全社會的熱點問題，同時亦為中國政府所高度關(guān)注。頻發(fā)的食品安全事件已影響到消費者對食品安全信心，而消費者信心的恢復事關(guān)整個食品行業(yè)健康發(fā)展。如果不自省現(xiàn)行食品安全監(jiān)管體制，提高職能部門監(jiān)管公信力，食品安全問題將影響經(jīng)濟健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。同時有專家呼吁，國家有關(guān)部門應(yīng)重新審視食品免檢制度合理性；建議有關(guān)部門提高食品免檢的門檻或者取消食品免檢制度。

　　中國食品協(xié)會有關(guān)人士認為，目前中國食品安全狀況距離群眾要求還存在較大差距。主要表現(xiàn)在五個方面：一是初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染較為嚴重；二是部分食品市場抽樣合格率偏低；三是各項食品安全管理制度不完善；四是食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范；五是假冒偽劣食品屢禁不止。

　　分析人士指出，要使中國食品安全總體接近發(fā)達國家水平，必須突破食品安全工作中的“瓶頸”，努力建立和完善食品安全控制體系、法律體系。(完）