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        火鍋、日韓料理…… “另類”年夜飯今年別樣紅

        2008年01月18日 13:40 來源:解放網—新聞晨報 發表評論

          隨著新上海人、“海歸”越來越多,許多年輕白領傾向于選擇火鍋、日式料理等個性化的年夜飯。

          昨日,位于徐家匯的一家國際海鮮料理店服務員告訴記者,年夜飯預訂很熱,預訂的大多是年輕白領,他們喜歡吃自助料理。一家位于中山公園的韓式料理店,包廂早被預訂一空。淮海中路上的一家日式料理店,年三十當晚的包廂已被訂滿。預訂該店年夜飯的外企白領周宇表示,傳統的年夜飯是“老花頭”,特別希望嘗試“新花樣”。預訂該店年夜飯的白領王麗對記者說,以往在飯店吃傳統的年夜飯,鄰桌都要祝酒,環境很吵,今年希望吃頓清靜的年夜飯。更重要的是,現代人吃年夜飯更講究綠色、健康,傳統年夜飯比較油膩,日式料理相對清淡。

          人民廣場附近一些新式火鍋店、西餐店等的年夜飯也在陸續接受預訂。福州路上的一家火鍋店老板告訴記者:“大年夜,以往很少有人來吃火鍋,店里比平時冷清,今年元旦剛過,就有人打電話預訂年夜飯了。”為了凸顯年味,一些韓式、日式餐館也進行本地化包裝,紛紛在餐館里貼上“福”字、掛起紅辣椒。

          衡山路、余姚路上的一些酒吧開始策劃除夕夜的派對。上海酒吧網負責人告訴記者,不少年輕白領愿嘗試換個方式過年,尤其是一些過年不回家的新上海人。滬上一些酒吧因此早早地準備,讓白領在新年派對中品嘗“另類”年夜飯。云南中路一家特色餐廳的服務員告訴記者,今年的年夜飯預訂中,4人左右的小桌格外受歡迎,全部訂滿了,來預訂的不少是在上海過年的三口之家或新婚夫婦。在MSN上,一些白領甚至把自己的昵稱改成:“急問!哪里可以訂到3人左右的小桌年夜飯?”

          上海餐飲行業協會秘書長段福根表示,隨著飲食文化的多元化,除了年輕白領喜愛新式年夜飯,部分年紀較大的消費者也開始對傳統年夜飯有些“審美疲勞”,愿意換吃法、嘗嘗鮮。(記者 李欣欣)

        編輯:席夢婷】
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