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　　地處南美的秘魯1533年淪為西班牙的殖民地，直到1821年才宣布獨立。因此西班牙文化和語言對秘魯?shù)挠绊懞苌�。在秘魯首都利馬，出租車司機(jī)甚至連一句英語也不會說。在秘魯，到處可見教堂和哥特式的尖頂建筑，就連秘魯外交部都是古典的西式建筑。說起離得不遠(yuǎn)的美國，秘魯人大多認(rèn)為“美國太強(qiáng)大，有點讓人害怕”。而對遠(yuǎn)在太平洋彼岸的中國，秘魯人倒不覺得十分陌生。一位在秘魯?shù)睦先A僑開玩笑說，秘魯人早就被中餐給同化了，到利馬來看一看，那里大街小巷遍布著4000多家中餐館。隨著中國的不斷發(fā)展，不僅秘魯人更加看重中國，而且當(dāng)?shù)厝A人華僑的觀念也改變了不少。

　　秘魯人喜歡稱中國人“CHINO”

　　據(jù)秘魯最大的華僑社團(tuán)“中華通惠總局”資料記載，19世紀(jì)四五十年代，秘魯擺脫西班牙殖民統(tǒng)治后，墾荒、筑路、建港、開礦等都急需勞動力，可秘魯人口當(dāng)時才有200萬，平均每平方公里僅有兩個人。而中國此時正處于鴉片戰(zhàn)爭前后的內(nèi)憂外患中，民不聊生，許多人被迫簽訂了出外當(dāng)苦工的賣身契約。當(dāng)時從中國廣東到南美要在海上漂120多天，結(jié)果很多人死在了海上。這個時期，大概有10萬多被稱作“賣豬仔”的中國苦工到了秘魯。

　　第一批“契約華工”到達(dá)秘魯已經(jīng)有150多年的歷史了，但秘魯東方學(xué)者費爾南先生的最新研究證實，中國移民最早到秘魯?shù)臍v史可以追溯到1613年，一些移民到菲律賓的中國人就已經(jīng)來到了秘魯。當(dāng)時的菲律賓同樣受西班牙人的統(tǒng)治，這樣算起來中國人到秘魯已經(jīng)快400年了。早期華人與秘魯當(dāng)?shù)厝送ɑ榈谋容^多，一些有中國血統(tǒng)的華裔身上已經(jīng)完全找不到一點中國人的樣子。秘魯駐華使館的一位官員曾說，秘魯大約有10%的人有華人血統(tǒng)。目前，2700多萬秘魯人中估計有150萬至200萬人有華人血統(tǒng)，但真正的華僑只有1萬多人。目前，華裔在秘魯?shù)牡匚惠^高，有的當(dāng)了部長，有的當(dāng)了議員，還有的當(dāng)了大學(xué)的校長。秘魯最近兩任駐華大使都是華人。去年3月出任駐華大使的伍紹良先生是在秘魯出生的第三代廣東臺山籍華裔，曾擔(dān)任過秘魯?shù)慕?jīng)濟(jì)部長。去年夏天，他又回到廣東，當(dāng)?shù)厝硕颊f：“伍紹良先生的粵語講得很靚！”

　　秘魯人喜歡把中國人稱為“CHINO”，這樣的稱呼在秘魯沒有絲毫貶意，是一種昵稱。不管是中國人，還是日本人或韓國人，甚至是不少印第安人，只要你有一張長得像亞洲人的面孔，秘魯人就會叫你“CHINO”。就連祖籍日本的秘魯前總統(tǒng)藤森，也被秘魯報紙和電視臺叫作“CHINO”。藤森默認(rèn)了這個稱呼，還特別編了一首叫“CHINO”的競選歌曲。

　　秘魯人對中餐情有獨鐘

　　華人來秘魯時間較久，不僅已經(jīng)融入了當(dāng)?shù)厣鐣�，也改變了秘魯人的很多生活�?xí)俗。以前，秘魯人餐桌上的主食是面包、玉米和馬鈴薯，他們還嘲笑過中國人吃大米飯。但隨著時間的推移，中國人把水稻種植技術(shù)傳到了秘魯，秘魯人慢慢認(rèn)識了大米，并且喜歡上了香噴噴的大米飯。慢慢地，秘魯人還喜歡上了中餐。很多秘魯人可以脫口說出一長串他們喜愛的中餐名字�！罢�餛飩”、“炒米飯”、“餛飩湯”、“柱侯雞”這些菜，秘魯人都是百吃不厭。

　　早期中國移民的一句粵語發(fā)音 “CHIFA”(“吃飯”)，后來成了中餐館的代名詞。僅首都利馬就集中了4000多家大大小小的中餐館，而且還有不斷增加的趨勢。甚至有些當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的餐館為了招攬食客，也打了“CHIFA”的招牌。“CHIFA”是秘魯獨創(chuàng)的，也是秘魯特有的招牌。秘魯國會主席路易斯•岡薩雷斯說，中餐已經(jīng)成了秘魯人食譜的一部分，在利馬轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，到處都有CHIFA，而且和當(dāng)?shù)氐目谖度诤显谝黄�。他告訴記者：“2001年我到過中國，有一次吃飯時，我們秘魯代表團(tuán)點的第一道菜就是ARROZ CHAUFA(炒米飯)，但中國朋友說在中國沒有我們要的ARROZ CHAUFA！”利馬前市長安德拉代在中國旅游時，也鬧過一個小笑話。安德拉代想找一家餐館吃飯，就和導(dǎo)游說去“CHIFA”，但連說幾遍導(dǎo)游都不明白他的意思。

　　記者在利馬的舊書攤上，還偶然發(fā)現(xiàn)了一本秘魯上世紀(jì)60年代出版的《“CHIFA”菜譜》，詳盡地記錄了上百種中餐的做法。位于利馬市中心唐人街的菜市場里，能看到冬瓜、白菜、韭菜、芥藍(lán)、豆芽菜等中國人喜愛的蔬菜。在這里，這些蔬菜叫法也和中國完全一樣。賣菜的秘魯老板娘還會用粵語吆喝說菜很“新鮮”。

　　中國發(fā)展改變?nèi)A僑觀念

　　十幾年前，不少在秘魯?shù)娜A僑還想法子把自己的身份換成秘魯人，因為秘魯護(hù)照可以在世界許多國家落地簽證，在很多南美國家還是免簽的，出入比較方便。但現(xiàn)在，這種觀念已經(jīng)變得陳舊了。這些年來秘魯?shù)娜A僑不像過去那些赤手空拳闖天下的華人，他們留在秘魯是為了做生意，搞投資。一些華商告訴記者：“憑實力，拿中國護(hù)照去辦歐美國家的簽證一點也不難�，F(xiàn)在拿秘魯護(hù)照反而不方便，回中國要簽證，還有居留時間的限制�！�

　　秘魯華僑的這種轉(zhuǎn)變，離不開中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。盡管從利馬經(jīng)停洛杉磯到北京需要20多個小時的飛行時間，往返機(jī)票價格也要兩三千美元，但現(xiàn)在到中國探親、旅游、搞商務(wù)的華僑越來越多，特別是到了春節(jié)，還會出現(xiàn)回國的高峰期。秘魯?shù)挠芯�電視可以看到中國中央電視臺第四套節(jié)目，生活在秘魯?shù)娜A人華僑把它當(dāng)成了解中國的窗口。有時有線電視出現(xiàn)了技術(shù)故障，華僑之間會馬上電話問：“你家有信號嗎？”記者認(rèn)識的何先生，今年已經(jīng)70歲了。他的祖父是清政府1900年派駐秘魯?shù)念I(lǐng)事，5年期滿后向清政府辭去公職，然后又到秘魯從商。何先生說，遺憾的是自己還沒有回過祖籍廣東，現(xiàn)在通過報紙和電視看到中國非常美麗，回故鄉(xiāng)看看的想法也越來越強(qiáng)烈。

　　羅先生是在秘魯出生的第二代華裔，一直做中國商品的生意。他告訴記者，在秘魯大眾消費群體中，過去對中國商品的印象大都是質(zhì)次價廉。在利馬的唐人街和大型批發(fā)市場，一打中國的瓷杯、瓷碗只要一兩個美元。在公共汽車上，推銷小商品的秘魯小販?zhǔn)掷锬玫囊粋�索爾(約0.3美元)的商品，基本上都是中國貨�，F(xiàn)在，越來越多的秘魯人認(rèn)識到，中國不光生產(chǎn)便宜貨，也生產(chǎn)高檔產(chǎn)品。羅先生說，在秘魯?shù)母呒壣痰昀�，許多上百美元一套的高級陶瓷，還有很多國際知名品牌的服裝，上面都有“中國制造”的標(biāo)簽。據(jù)了解，利馬市政府還準(zhǔn)備進(jìn)口200輛中國制造的客車。

　　秘魯人看重中國也有擔(dān)憂

　　不僅在秘魯?shù)娜A人華僑感受到了中國的日新月異，秘魯人對中國的認(rèn)識也越來越清晰。隨著中國的發(fā)展，秘魯與中國之間的貿(mào)易往來日益增多，中國已經(jīng)成為秘魯?shù)谝淮筚Q(mào)易伙伴。在秘魯?shù)闹匈Y公司有首鋼秘鐵、中石油、華為、中興等30多家知名企業(yè)，個人投資行為的公司就更多了。秘魯部長會議主席還謙虛地說，近幾年秘魯經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較快，其中一個主要原因是借鑒了中國的發(fā)展經(jīng)驗。中國的發(fā)展給秘魯帶來了機(jī)遇，但秘魯人同時也流露出對中國的某種疑慮，處于一種矛盾的心理。秘魯副外長古鐵雷斯在接受《環(huán)球時報》采訪時說：“一些國家對中國的快速發(fā)展有恐懼感，擔(dān)心對其他國家的民族產(chǎn)業(yè)造成很大的沖擊，這是事實。秘魯有本國的紡織服裝產(chǎn)業(yè)，不能說中國制造的服裝進(jìn)來就把秘魯?shù)姆�裝業(yè)擠黃了。這不是簡單的事情，需要雙方協(xié)商解決�！蓖�其他國家相比，秘魯?shù)膽n慮要輕些，因為多年來，中秘貿(mào)易秘魯順差，近年礦產(chǎn)資源的漲價，秘魯?shù)耐鈪R收入大增，秘魯從中國的發(fā)展中得到了實際利益。

　　首鋼秘魯鐵礦公司(簡稱首鋼秘鐵)，是中國在秘魯投資最大、最早的企業(yè)。首鋼秘鐵董事長吳斌在談及企業(yè)發(fā)展經(jīng)歷時說，企業(yè)接手第一年，就把鐵礦產(chǎn)量從280萬噸迅速增加到517萬噸。但作為當(dāng)時中國在海外最大的實體企業(yè)，初出國門，由于對秘魯法律及會計制度、勞工關(guān)系等認(rèn)識不足，首鋼秘鐵的經(jīng)營一直在曲折中前進(jìn)，產(chǎn)銷量長期在400萬-500萬噸的盈虧平衡點附近徘徊。吳斌說：“近年來隨著國際鐵礦石市場的好轉(zhuǎn)，以及我們對秘魯法律和經(jīng)營環(huán)境的了解加深，中方管理人員駕馭企業(yè)的能力提高了，企業(yè)經(jīng)營狀況逐漸好轉(zhuǎn)，年產(chǎn)量已超過750萬噸�！睋�(jù)他介紹，未來3年，首鋼秘鐵將成為一個節(jié)能、環(huán)保、高效的大型礦山企業(yè)。

　　秘魯國會主席路易斯•岡薩雷斯在接受當(dāng)?shù)刂形脑驴�采訪時也說，秘魯政府歡迎中國企業(yè)家來秘魯投資。他還特別強(qiáng)調(diào)，以礦業(yè)投資為例，秘魯在投資環(huán)保方面排在世界前列。對于中國投資商來說，最重要的是得到當(dāng)?shù)厣鐣�的支持，投資的同時要對當(dāng)?shù)厣鐣�的發(fā)展做出貢獻(xiàn)，“一般秘魯當(dāng)?shù)氐木用穸际且愿�種為主，生活比較拮據(jù)，所以投資一定要帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，這在世界上已有成功的先例。所以我們不會隨便接受所有想進(jìn)入秘魯?shù)耐顿Y”。(孟可心、吳迎春)