中新社伊爾庫茨克八月二日電　題：俄羅斯人著迷中餐

　　中新社記者 沈嘉

　　在俄羅斯西伯利亞地區迷人的城市伊爾庫茨克，當地人正在學習用靈巧的筷子吃中餐。

　　位于伊爾庫茨克市中心區的“友誼飯店”是當地三十多家中餐館之一，每到中午，五個穿著紅色旗袍的俄羅斯女服務生就會忙得不可開交。她們端著一盤盤分量十足的燉扁豆、青椒牛柳走來走去，并不時用大紫砂壺為客人砌上一碗茶。

　　六十多歲的谷桂蘭在她的店里冷靜地指揮一切。這里的主廚——她的獨生子李孝健正把從中國空運來的鮮蝦變成二百八十盧布(約合九十元人民幣)一份的美味。

　　谷桂蘭用帶著家鄉濃重東北口音的普通話告訴記者，經營中餐在當地是一項好生意，俄羅斯人十分偏愛中餐，并且開始習慣地道的中餐口味，他們可以不要求添加額外的番茄醬而是接受來自中國貴州的辣醬。

　　餐廳里的用餐者絕大多數是俄羅斯人，他們把這里當成結婚、過節、聚會的場所，每逢重要節慶日的時候，店里的一百三十個位置就會被提前兩個月預訂一空。

　　生長在貝加爾湖邊、熱愛海鮮的小伙子瓦西里和朋友們第四次到這里享用中餐，“哈拉紹(很好)”，瓦西里對中國傳統做法的滑溜蝦仁贊不絕口�！拔液薏荒馨驯P子也吞下去”，他打趣道。

　　現在，每十個俄羅斯客人就至少有一個會向谷桂蘭要筷子用，但他們也固執地不愿意更換某些東西，比如他們熱愛蛋炒飯而不是東北雪白的大米飯，愿意喝紅茶而非烏龍茶。

　　谷桂蘭的同行們遍布整個俄羅斯，從遠東到莫斯科，到處可以找到提供平價菜肴的中餐館。因為在佐料和烹飪方式上的不同調整，一些中餐館會讓中國人皺眉頭，當地人豎拇指，而另一些則相對多地保留了傳統。

　　谷桂蘭對現狀感到滿意，生意越來越好，當地友善的俄羅斯人也在各方面為他們提供了幫助。她目前最操心的不是飯店，而是十八歲的孫子能否娶到一個中國老婆。

　　在家族里，和谷桂蘭兒子同輩的兄弟三個都娶了當地漂亮的俄羅斯姑娘。在俄羅斯生活了半個世紀后，谷桂蘭依然深信保留一脈血統的重要，為此，她和她的兒子放棄了改變中國國籍的機會。她期望曾孫能夠延續家族的中國血脈，就像自己在異國他鄉延續中國菜原汁原味的精髓一樣。完