中新網石家莊十月十九日電 題:安溪“鐵觀音”上市 河北茶客分香
記者 張澍
眼下,正值福建名茶安溪“鐵觀音”上市的季節。秋茶雖不及春茶內質獨蘊,卻以韻味絕佳取勝,名為“秋香”,備受茶客推崇。如今,飲茶的風氣隨茶香飄來河北,溫杯燙盞、把“茶”言歡的場面成為城市的一道風景。飲茶習慣的改變,提升了河北人的生活品質,也使河北人的觀念在與外來茶商的交往過程中悄悄發生著變化。
河北石家莊現有佳農、金正兩個大型茶葉批發市場,其中做生意的茶商大多數來自外省。在佳農市場的一家茶店,記者與店主林小姐攀談起來。林小姐老家在福建福安,二000年來石家莊創業。她說:“剛來時,幾天也開不了張,平均每天只賣幾十元,連飯都沒得吃。”說起創業的艱辛,她不勝感慨。“不過現在好啦,每天能賣兩千多元人民幣,鐵觀音等品質特別好,賣得也好。”
據林小姐說,初來石家莊,她很不適應。一是氣候,這里夏季炎熱,冬季寒冷,春秋干燥,多風沙,缺少飲茶聊天的自然氛圍;二是河北缺少茶文化,在茶鄉福建,客人品茶是天經地義,賣主不會因為顧客吃了茶不買而稍有微辭。而在石家莊,買賣之間都加倍小心,顧客恐怕問多了或問錯了招來“白眼”,正因為如此,以茶會友的樂趣就少多了。
林小姐和他的福建老鄉做的第一件事就是培養茶客。從茶的分類、沖泡方法、茶具選用、茶的文化等等,福建茶商像一群孜孜不倦的傳教者,把茶道傳授給河北顧客。此外,媒體推波助瀾,飲茶被視為一種需要技巧和品位的生活方式。幾年來,河北慢慢形成比較成熟的飲茶人群。茶樓也不再是商務交際才能去的高檔場所,而日益成為市井百姓可以經常光顧的地方。
茶葉生意的繁榮,促使很多外地茶商決心把河北作為自己安身立命的第二故鄉。如今,林小姐和丈夫正全心打理現有生意,并準備新開一家“鐵觀音”專賣店。對未來的發展,她很有信心。“新開的店只要保本,原來的店賺錢,我就能支持下去。”“我以后不回去了,在石家莊定居,以后讓我兒子跟著我們做買賣。”