中新網(wǎng)11月17日電 中國商業(yè)聯(lián)合會、中國肉類協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、全國城市農(nóng)貿(mào)中心六行業(yè)防控禽流感實施細(xì)則昨天公布。
央視國際消息稱,按照實施細(xì)則,加工和銷售禽肉的企業(yè)將建立預(yù)警預(yù)報機制,一旦發(fā)現(xiàn)可疑禽肉制品,兩小時內(nèi)向相關(guān)監(jiān)管部門報告。實施細(xì)則還要求所屬六個行業(yè)的企業(yè)建全禽肉制品購銷記錄,詳細(xì)登記產(chǎn)品產(chǎn)地、流向情況,并嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場驗貨、檢驗制度。
同時,實施細(xì)則特別強調(diào)餐飲烹飪企業(yè)、賓館飯店餐廳在加工禽肉制品時,堅持禽肉產(chǎn)品和蔬菜分開清洗、盛放,烹飪禽肉制品要燒熟煮透,也就是要求溫度達(dá)到攝氏度70以上,烹飪時間超過十分鐘。
按照實施細(xì)則,在國內(nèi)個別發(fā)生禽流感疫情的地區(qū),地方行業(yè)協(xié)會和相關(guān)企業(yè)還應(yīng)積極安排各類日常用品貨源,保障市場供應(yīng)充足、物價穩(wěn)定。