中新社西安十二月二十二日電 題：西安冬至餃子也瘋狂
中新社記者 冽瑋
今天是中國二十四節氣之一的冬至，古人稱其為“長至節”或“亞歲”，在北方民間形成了以餃子為主角的獨特節令食文化。愛吃面食的西安市民，更是將形形色色的冬至餃子發展成為一道美麗的風景線。
老人重的是團圓
西安人對冬至十分重視。冬至這天幾乎家家都要煮餃子，戶戶盼兒歸，一盤盤熱氣騰騰的餃子象征著團圓。據了解，冬至的意思是“冬月長至”，從這天開始，白天漸漸地長了。人們常說“好吃不過餃子”，其實，它的真正含義就是借著吃餃子的契機，一家老小和和氣氣團圓一次。
今天上午，在西門外一家超市，記者發現前來購買豬肉、羊肉的顧客絡繹不絕，在蔬菜柜臺前，一位打扮時髦的少婦和婆婆一同挑選蔬菜，她說，冬至吃餃子重點不在吃，而在于一家人熱熱鬧鬧地一起包這頓餃子。拌餡、和面、搟皮，甚至小孩子也來幫忙，這種氣氛感覺很舒服。
而那些獨自在外漂泊的人，也不會忘記犒勞自己一頓熱乎乎的餃子。街頭巷尾，那些小吃店整天都在賣餃子，據說包多少就能賣多少，供不應求。有些店門口干脆貼了張“今日冬至，本店只售餃子”的告示。
學子愛的是“另類”
短信餃子、彩鈴餃子、賀卡餃子……今天一大早，家住西安含光路的田新勇就接到老父親發的一條“彩E”，一張雙親正在包餃子的彩色圖片，附上美好的祝福：送你一個餃子平安皮兒包著如意餡，用真情煮熟，吃一口快樂，兩口幸福，三口順利，然后喝全家健康湯。并配上音樂迅即傳送。而供職于陜西師大圖書館的王女士，也為在日本的妹妹寄去有圖片有音樂的電子賀卡，圖片上那盤香噴噴的餃子，讓身處異國的親人倍感溫馨。
記者發現，在各大網站，專門為冬至制作的專題短信非�；鸨芏嗑W友給摯愛親朋的留言也在一片充滿喜慶氣氛中的紅框里滾動。如“今日冬至！裝滿一車幸福讓平安開道，拋棄一切煩惱，讓快樂與你擁抱，存儲所有溫暖將寒冷趕跑……”
在西工大讀博士的賈曉洪笑呵呵地對記者說，朋友們在忙碌中還沒有忘記我，還知道提醒我吃餃子，今天還要加班，不知道能不能吃上餃子，不過，有祝福吃不吃餃子也無所謂了。
記者一位遠在加拿大的同學，為與家人聯絡方便，特意買了個攝像頭安在電腦上。今天早上六點多，他的母親還“遙控”兒子包了頓三鮮餡的餃子，算是他的晚飯。
主婦講的是“健康”
今年入冬以來，西安降溫不降雪，都市里缺少雪雨的日子，空氣顯得有些干燥，患感冒的病人多了起來。能早日降一場綿綿大雪已成西安人最盼望的事情。為此，許多家庭主婦開始把注意力轉移到潤肺、清火的食品上。
于是，綠瑩瑩的野菜餃、金燦燦的南瓜餃、晶瑩剔透的水果餃，低脂肪、低膽固醇的野菜野果也悄然進入了餃子家族，這些代表著綠色的健康食品逐漸受到人們的青睞。據一家大型超市的促銷員介紹，野菜口味的速凍餃子最好賣，經常會發生斷檔。
在建國路的一家餃子館，記者看到西芹、胡蘿卜之類素餡的餃子價格與肉餡的一樣，均為每斤十元人民幣，選擇素餡的大多是一些漂亮美眉。她們一邊吃一邊笑，吃了冬至餃子，今年就不會凍掉耳朵啦。(完)
