<ins id="aazt7"><big id="aazt7"><button id="aazt7"></button></big></ins>
        <sub id="aazt7"></sub>
        <b id="aazt7"><tr id="aazt7"><var id="aazt7"></var></tr></b>
      1. <video id="aazt7"><input id="aazt7"></input></video>

      2. 中國新聞社主辦
        2001年05月14日 星期一

        中新網(wǎng)廣告



        中新專著>美食篇>瓜果蔬菜

        話說嘉興無角菱



          到過江南的人誰能不憶江南呢?秋后的江南水鄉(xiāng),果品中沒有比菱角更能勾起我的懷戀的了。說起菱,人們就會想起兩角彎彎的小青菱,四角尖尖的水紅菱。唯獨(dú)浙江嘉興的南湖,有一種圓圓的無角菱。

          采菱時節(jié),嘉興南湖的秋色,也最牽人夢魂。滿湖碧油油的菱葉,與湖邊的亭臺樓閣相映;放眼觀賞,頓覺心曠神怡。

          清晨,湖南上沐浴著曦微曙光,亮如銅鏡般的菱葉下,每株上都藏著八九只菱。成片的菱葉生長在一起,據(jù)說水鳥鉆不進(jìn),魚兒浮不起,所以稱為“菱網(wǎng)”。一行行頭戴笠帽的采菱女,坐在橢圓形的菱桶內(nèi),輕舒腰肢,雙手敏捷地采摘。菱桶在菱網(wǎng)中緩緩前進(jìn),不一會桶內(nèi)便堆得滿滿的了。

          南湖的無角菱是嘉興的特產(chǎn)。菱肉中含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、胡羅卜素等多種維生素。菱每年清明下種,端午移植,中秋上市。每當(dāng)新菱上市,鮮嫩甘甜,放在嘴里一咬,雙手一搓、一捏,甜脆的菱肉便滾進(jìn)了嘴里。霜降前后的老菱,煮熟后如同板栗,肉糯清香。把老菱推在樓板上,或依墻隔上蘆簾,讓風(fēng)吹干。這種風(fēng)菱,肉嫩松脆,鮮甜可口。把老菱倒進(jìn)水缸,或堆放在潮濕的地方,到了寒冬臘月,菱變成了黑色,洗去烏菱腐敗的表皮,菱殼顯得黃澄澄的,煮熟了吃,熱騰騰,香噴噴,寒氣頓消。老菱浸在活水塘中,到了來年清明前后,菱長出了嫩芽。據(jù)說吃了這種芽菱,到了夏天蚊蟲不會叮咬。

          菱還可做佳肴,菱燒豆腐、老菱燒肉,便是兩道名菜。菱還可以釀酒、制醋、制糖,做成干果、蜜餞、糕點(diǎn)。菱殼可做染料,菱的莖葉可做飼料或肥料。菱還有藥用價(jià)值,《本草綱目》中說:菱可解酒毒、解暑、解傷寒積熱、上去消渴,干菱蔓可治水土不服。

          南湖菱無角,相傳是清乾隆皇帝賜的。一次乾隆游南湖時,見那南湖的煙雨風(fēng)光,又聞采菱女的歌聲,被那“蟹舍漁村兩蘋平,菱花十里棹歌聲”的情景所陶醉。見那鮮嫩的南湖菱大喜,遂命獻(xiàn)菱品味。不料菱角刺破了嘴唇,惹得龍顏不悅,脫口道:“小青菱無角豈不美哉!”誰知金口一開,第二年南湖菱便沒了那尖尖的刺角,成了和尚頭,形如一只只元寶;人們便以形取名“圓寶菱”、“和尚菱”、“無角菱”。

          當(dāng)然這是傳說。不過南湖菱既無角,吃時不必防刺,這倒是真的。


        滾動新聞-新聞大觀-中新圖片-中新財(cái)經(jīng)-中新專稿-圖文專稿-中新影視-中新出版-中新電訊-中新專著-中新英才


        主編信箱

        新聞標(biāo)題檢索:

         



        .本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社觀點(diǎn)。
        .刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。

        无码一区二区三区久久精品色欲_免费国产一区二区不卡在线_欧美一级高清片在线观看_99国严欧美久久久精品l5l
          <ins id="aazt7"><big id="aazt7"><button id="aazt7"></button></big></ins>
            <sub id="aazt7"></sub>
            <b id="aazt7"><tr id="aazt7"><var id="aazt7"></var></tr></b>
          1. <video id="aazt7"><input id="aazt7"></input></video>
          2. 五月天婷五月天综合网在线 | 亚洲一级淫片免费在线观看 | 亚洲日韩性色一区二区三区 | 亚洲欧洲日韩国产精品妖精 | 日本三级欧美三级人妇视频黑白配 | 中文字幕美国亚洲电影 |