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拉薩漫步:拉薩沒有麥當勞 2001年5月28日 06:49 中新社拉薩五月二十七日電 拉薩漫步:拉薩沒有麥當勞 中新社記者 王巖 客居拉薩吃什么?藏餐,川菜,粵菜,……。品嘗遍了拉薩的南北大菜之后,一日突發奇想——“我要吃麥當勞!” 朋友對曰:“拉薩沒有麥當勞!”我不禁驚訝,在西藏半月余,服裝有佐丹奴、真維斯、耐克……;電腦有康柏、蘋果、IBM……;汽車有三菱、豐田、林肯……。怎么會獨獨沒有麥當勞? 拉薩確實沒有麥當勞。但有一點是肯定的,洋快餐曾在雪域高原上興起。為滿足記者愿望,記者一位藏族朋友答應帶記者到拉薩最有名的“新世界快餐廳”消費,可費勁周折找到那里才發現,“新世界”早已停業,透過快餐廳的玻璃門可以清楚地看到里面整齊擺放的橘黃色桌椅、方便快捷的收銀臺、搭在一旁的藍色條紋制服,很典型的快餐廳裝備。可以想象,這家洋快餐店也曾輝煌過。 曾幾何時,當十分醒目的洋快餐招牌樹起于拉薩的鬧市街區時,吃慣了藏餐與川菜的市民們對其充滿了好奇與神秘。飲食是一種文化,是以整個國家的文化背景、風俗習慣為依托的。洋餐廳環境溫馨、格調高雅,這種羅曼蒂克的感覺正是年輕人所追求的,但就整體消費而言,年輕人畢竟只是一部分,他無法支撐起這個龐大的“漢堡”。 進入布達拉宮附近一家名為“家家”的快餐廳,記者發現,外面的裝潢雖然很“洋派”,但里面的快餐卻以中餐為主,一個個燒好的菜煨在下面點著小火的鍋里,點完菜后,幾分鐘菜就可以上齊。記者癡心不改,點了一份漢堡套餐、麻辣雞翅和牛排,本想大快朵頤一次,卻不料上來的確是一堆不倫不類的東西,薯條有些像炒土豆條,雞翅既不麻也不辣,油淋林的零星點綴幾個黑胡椒,看上去就沒有胃口。 店主解釋說,其實到該餐廳就餐的顧客大多喜歡吃中餐,享用洋快餐的只是很少的一部分,因此店里經營洋快餐品種僅占百分之十,還在照顧顧客的口味上被給以中化。依附于中式快餐,作為一項中式快餐的經營品種,就是目前洋快餐在拉薩的生存方式。 幾百年來,西藏人民已經習慣酥油茶、糌粑、風干肉的生活,這種飲食對西藏人來講是最適應他們的生活方式,飲食洋化并不代表民族的進步,沒有必要把外面的一切都全盤拿來才叫進步。就像記者的藏族朋友所說,洋快餐偶而吃著玩還可以,它不適應我們藏族人民的生活。 其實,拉薩有沒有麥當勞并不重要,拉薩的洋快餐正不正宗也不重要,每個人都有選擇自己生活方式的權利,適應不適應的東西,取其所長,為我所用,這種創造性的產生對拉薩來講才最重要。 來藏海外游客的口味刁鉆古怪,今日拉薩市民的口欲亦食不厭精。從發展的眼光看,拉薩人總不能永遠享用老祖宗留下的那些食品。也許今天拉薩沒有麥當勞,也許明天拉薩又會出現麥當勞。世界的一切都在變,誰能說拉薩人的口味就永遠不會改變! |
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