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      2.  中國新聞社 2002年10月29日星期二
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        不怕辣就怕辣不夠 在美辣椒醬快成人們佐料首選

        2002年10月29日 10:53

          在美國,一股轉變的熱潮正從南方吹向北方,令一大批改變口味的人不得不張大嘴直喘氣。據稱,辣椒醬現在已經取代番茄醬成為人們的佐料首選。當然,這種現象在種植辣椒的新墨西哥州一點兒也不奇怪。該州南部的一個小鎮甚至聲稱是全世界的辣椒之都。

          在規定的60秒里,圣地亞哥奧爾蒂斯吃下了4個特大、特辣的辣椒。正當其他參賽者停下來擦拭冒汗的臉、示意要大杯的牛奶,或僅僅只是吸口氣時,圣地亞哥繼續不留情地咬著幾乎小臂那么長的青辣椒,細小白色的辣椒籽粘在他那鼓脹的臉頰上。我也報名參加了吃辣椒比賽,不過圣地亞哥出色的表現促使主辦者取消了第二輪預賽,直接宣布他為勝利者。

          眼看那些表現賣力的失敗者臉上痛苦的表情,我一點兒也不為自己失去了在如此壓力下吃辣椒的機會而感到遺憾。不一會兒,在領取了他的獎品--一大串紅辣椒,并走在新墨西哥州灼熱的陽光底下時,圣地亞哥真的冒汗了。身為一名官方的節慶攤主,他忙著為一長隊的顧客燒烤辣椒。一個個當地出產的青辣椒在火爐上烤著,辣椒皮被烤得裂開了,散發出辣椒的甜辣味。

          在新墨西哥南部的沙漠,一個僅有1500名居民、名叫哈奇的小鎮驕傲地稱自己為"全世界的辣椒之都"。這是一個大膽的稱號,因為世界許多地方都種植辣椒。兩天前,我根本就找不到這個小鎮,哈奇的路標早在幾個月前掉落,還沒有被掛回去。辣椒節在哈奇鎮郊外的地方簡易機場舉行。"全世界的辣椒之都"這個稱號其實是當地商會一種無恥的機會主義行為。希望這樣可以讓人們重新注意哈奇鎮,并宣傳其種植辣椒的潛能。

          事實證明這是可行的,哈奇現在享有生產美國最好的辣椒的美譽。以種植辣椒的農民吉姆萊特爾命名的辣椒巨大無比,足足有半米長。早些時候,小萊特爾帶我參觀了一塊種了他獲獎的辣椒的農田。他的辣椒果肉厚實爽口、味道甜美。我想和吃蘋果差不多嘛,但是蘋果不會燒喉。

          辣椒節的其中一名發起人是本阿徹,他在二戰期間是哈奇鎮的鎮長。他曾在1921年發動居民在該鎮興建一所浸禮會,并在1970年為低收入工人引進第一家保健診所。本阿徹現年已經95歲,皮帶上長期掛著一部手機,仍然開著一輛小貨車。當地有一條以他的名字命名的路--本阿徹通道。

          (摘自英國BBC中文網 作者:居爾哈內)


         
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