綠豆價(jià)格近期再次抬頭 今年月餅將漲價(jià)

　　“蒜”你狠、“豆”你玩，原料價(jià)格波動(dòng)給今年月餅生產(chǎn)蒙上了不確定性。記者昨從全國(guó)月餅生產(chǎn)龍頭企業(yè)杏花樓獲悉，7月上旬，杏花樓月餅已經(jīng)開(kāi)爐，與之同時(shí)，他們決定，今年對(duì)低端、大眾品種提價(jià)5%左右，即每只價(jià)格上漲兩三角，中高端品種價(jià)格維持不變，這也是近兩三年來(lái)，杏花樓月餅的首次提價(jià)。

　　據(jù)杏花樓食品廠的相關(guān)負(fù)責(zé)人士介紹，今年以來(lái)，月餅原料綠豆、赤豆、蓮子等漲幅為歷史罕見(jiàn)，雖然綠豆、赤豆價(jià)格經(jīng)過(guò)調(diào)控已經(jīng)有所回落，但目前綠豆、赤豆的平均價(jià)格仍然要比去年上漲12%-15%，蓮子的價(jià)格更是要比去年翻一倍。同時(shí)，面粉價(jià)格雖然目前按兵不動(dòng)，但這是前幾個(gè)月與供貨商談定的“期貨價(jià)格”，目前外地小麥的收購(gòu)價(jià)不斷上漲，從趨勢(shì)看，面粉漲價(jià)也是早晚的事情。此外，今年本市調(diào)高了最低工資水平，勞動(dòng)力成本要比去年上漲8%-10%，再加上運(yùn)輸費(fèi)用的增加，綜合這些因素，今年的月餅綜合成本要比往年增加12%左右，因此，杏花樓不得不拿低端品種先開(kāi)刀，而中高端品種因?yàn)槔麧?rùn)比較厚，尚能消化原料漲價(jià)因素。

　　上海市糖制品協(xié)會(huì)的有關(guān)人士告訴記者，今年月餅生產(chǎn)“料、費(fèi)、工”價(jià)格的同時(shí)上漲已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，供應(yīng)超市、大賣(mài)場(chǎng)的低端月餅漲價(jià)已成定局。行業(yè)協(xié)會(huì)已要求各會(huì)員單位，盡可能地消化成本，不把壓力轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上，同時(shí)進(jìn)一步簡(jiǎn)化月餅包裝，讓消費(fèi)者吃得明白，吃得“低碳”，不為月餅過(guò)度包裝增加不必要的開(kāi)支。

　　又訊 (通訊員 袁亞祥 記者 黃勇娣)剛降價(jià)不久的綠豆又漲價(jià)了。日前，筆者在申城各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市走訪中了解到，目前市場(chǎng)上的綠豆價(jià)格依然高高在上，東北產(chǎn)的綠豆僅批發(fā)價(jià)就達(dá)到16元/公斤，零售價(jià)最低也要20元/公斤。自國(guó)家明令禁止炒作后，綠豆價(jià)格曾從24元/公斤的高位逐步下降到14元/公斤左右，銷(xiāo)量也大幅度下降。不過(guò)，最近天氣剛開(kāi)始熱，綠豆價(jià)格又重新出現(xiàn)抬頭趨勢(shì)。

　　據(jù)了解，從去年下半年起，綠豆價(jià)格就不斷上漲，特別是今年進(jìn)入3月以來(lái)，又遭遇幾番上漲，最高時(shí)的綠豆僅批發(fā)價(jià)就已經(jīng)賣(mài)到了18-19元/公斤以上，在一些大型超市，散裝綠豆都在18元/公斤以上，袋裝優(yōu)質(zhì)綠豆甚至賣(mài)到過(guò)24-26元/公斤，而有機(jī)綠豆的價(jià)格就更高了，當(dāng)時(shí)，有人戲稱，吃綠豆比吃肉還貴。而在2005年同期的時(shí)候，綠豆的批發(fā)價(jià)格還只在6.4元/公斤，并持續(xù)了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。

　　上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、上海江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的一些糧油經(jīng)營(yíng)戶都不解地告訴筆者：綠豆價(jià)格漲得真是太快了，漲得多，跌得少，有些屬于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格整體上漲后的連鎖反應(yīng)，但也不排除有人為炒作的因素。因此，面對(duì)此番價(jià)格上殺的“回馬槍”，很多較為理智的經(jīng)銷(xiāo)商表示，堅(jiān)決不跟風(fēng)惡炒，只會(huì)少量進(jìn)些貨來(lái)裝點(diǎn)門(mén)面，怕就怕進(jìn)貨多了賣(mài)不掉，最后掉進(jìn)壓庫(kù)的旋渦。

　　對(duì)于此番綠豆價(jià)格再次抬頭，一些業(yè)內(nèi)人士表示，天氣漸熱，綠豆粥等降暑食品開(kāi)始受青睞，買(mǎi)綠豆消費(fèi)的人多了，但新季綠豆要到9月份才上市，目前市場(chǎng)上可供應(yīng)的綠豆量越來(lái)越少，價(jià)格就相應(yīng)抬高了，這也是其中的主要原因之一。(吳衛(wèi)群)