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韓國蘿卜白菜價瘋漲 李明博也吃不起泡菜(5)
約 約2700名韓國志愿者在操場上制作泡菜。（圖片來源：新華網(wǎng)）
不可少
韓國人喜食泡菜，首爾有泡菜博物館，每年舉辦泡菜節(jié)。韓國第一名宇航員還把泡菜帶進(jìn)太空艙。
農(nóng)林水產(chǎn)食品部官員李貞植(音)說，韓國人每年消耗145萬噸泡菜。其中，45萬噸由工廠制作，其余由家庭或餐館制作。
按傳統(tǒng)，每年11月起，韓國家庭主婦就會把配好醬料的大白菜或蘿卜等放入大罐子中，埋入地下，讓泡菜在冬季里發(fā)酵。不少家庭買來“泡菜冰箱”，讓冰箱內(nèi)部溫度適宜泡菜發(fā)酵。
另外，韓國友石大學(xué)研究人員今年9月宣布，他們發(fā)現(xiàn)，泡菜中含有大量有助減肥的乳酸菌。(杜鵑)
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【編輯:王安寧】 |
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