人物:陳生 廣東天地食品公司董事長
語錄:“賣肉也要賣出北大水平”
關鍵詞:品牌 “壹號土豬” 連鎖經營
北大才子陸步軒辭職殺豬賣肉的新聞曾在全國引起轟動。時隔數年之后,又一位北大才子———廣東天地食品公司董事長陳生,進入了殺豬賣肉這個行業。
5月31日,多年來一直保持低調的陳生,首次站到了媒體的面前。不過,與陸步軒不同的是,第二位北大殺豬郎野心大:“賣肉也要賣出北大水平,要做廣州的‘豬肉大王’”。
“一剎那間決定的事”
“他(陸步軒)殺豬是做職業,我殺豬是做事業”,陳生并不謙虛,一開口就這么說。不過,陳生有不謙虛的理由———進入湛江房地產業不到三年,他就成了湛江房地產業的老大;調頭做飲料,不到一年時間,他的“天地壹號”系列飲料就在全國叫響了名號;進入廣州“殺豬”行業,三個月,他就成了廣州肉聯企業的“知名人物”……
做過的這些事情,陳生說都是一剎那間決定的事,就如他當初突然間從廣州市委辦公廳辭職不干一樣。
“我是那種性情中人,但結果證明我作出的決定也不算壞。我是學經濟的,在機關里搞文秘也沒有優勢,跟我的性格或者教育背景都有沖突,所以我就走了。當然也有許多阻攔,比如我媽媽跑到單位上大鬧。”
剛走出機關的陳生命運也好不到哪去,為了生計,他跑到農田里去種菜,后來又蹲在街頭賣衣服。只是,這些事陳生都沒干很久,他把它當成一個過程。“決定‘殺豬’是去菜場買肉時突然決定的,兩天后就開始投資了。”不過,這時的陳生已不再是當年的窮小子,天生的商業氣質加上經濟學背景,讓他看到了這里的商機。
“可以算算,廣州的豬肉市場,那可是一年幾十個億的市場,為什么沒人去做大?要么被人忽視,要么是發現了沒法做。越是被人忽視的行業機會就越大,假如我是賣電腦的,我面臨著像聯想等這些幾百億上千億級的企業競爭。但是我賣豬肉,跟我的競爭對手相比,還是有優勢的。”
就這么一剎那,廣州的豬肉市場開始多了一個品牌———“壹號土豬”。它賣的價格最高,28元一斤,但賣得很是歡暢。剛開始是一個檔口,后來是五個,十個,最后發展到了100多個連鎖檔,現在每天的銷售量達到100多頭豬。“去年賣了近四萬頭,發展速度不比房地產低”。陳生笑著說。
“賣肉也要賣出北大水平”
“我一直這么說,殺豬這個行業是長期被人誤解的行業,其實,賣肉比賣電腦、賣手機的科技含量、技術含量要高得多。肥肉、瘦肉、排骨等等,怎么去分割,怎么搭配,決定了你是贏利還是虧損。它的可變性太大了。”
進入賣肉行業也就兩年多的陳生,說起殺豬頭頭是道。“比如瘦肉,全部是瘦的不好吃,太肥了,也不好。從口感上說,或許加上3%的肥肉最好,但操作起來沒法教,可能就是靠手感,我以前給員工培訓的時候很容易,但是培訓賣豬肉的刀手就很難。”
就是賣肉這樣一個看似簡單的事情,陳生卻看出了許多很深的學問。“比如品牌,個體經營戶不會去管,大伯大媽們也大多不知道怎樣的肉好吃,廣州市場上最大的一個消費品反而沒有品牌。”
這樣,陳生開始研究起自己的豬肉品牌。他選擇了湛江作為養殖基地,跟農戶簽訂了合同,全部喂養周期在1年以上的土豬。自己養、自己配送、自己殺豬、自己賣,陳生在自己的豬肉檔口上掛起了“壹號土豬”的品牌。
“廣州賣豬肉的人多,也有人開過連鎖店,但一般三兩個檔口能賺錢,開多了就虧了,后來就沒有了。現在賣肉的人,小學生、中學生都有,我能在三個月內成為廣州最大的肉販子,現在一兩百個檔口依然能賺錢,也算是賣出北大水平了。進入‘殺豬佬’行業應該是一個非常好的決策,搞不好今后中國的首富可能就是‘殺豬佬’。”說這話時,陳生一點都不含糊。(記者 孫晶 實習生 宋石長)
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