盡管昨天下著小雨，但近百名創業者和指導專家們仍熱情高漲地參加了揚子創業講堂的活動。本期創業講堂與南京星海天創職業培訓學校合作，主題是“促進創業，我們共同努力”。本期講堂邀請的兩位嘉賓，一位是江蘇農林職業技術學院的畢業生劉榮，他和同學共同開辦了“方香豆坊”店；另一位是南京興夏圖書教學設備廠老總王忠孝，在金融危機襲來時，他擴大企業內需， 不但一名工人未裁，職工平均工資收入還增加了8%。

　　兩位大學畢業生

　　用勤工儉學錢開豆腐坊

　　人物：劉榮在校學的是畜牧獸醫專業。大學畢業后，他也找過工作，甚至賣過服裝，但工作不穩定，收入也不高。于是他和同宿舍的劉長玉商量合伙創業。對創業，劉榮早有打算，上學幾年，他將課余打工收入、獲得的獎學金積蓄下來，達到1萬多元。劉長玉也積蓄了萬余元，兩人沒要家里一分錢支持，用3萬元起家創業。

　　故事：夜里3點多鐘，南京科巷菜場后面的東北菜園“方香豆坊”內亮起了燈，一天的工作開始了。5點多鐘，店門外有了第一批客人，來購買熱氣騰騰的豆漿。6點，新做的豆腐上柜。之后，劉長玉不斷將新做的豆干、老鹵千張、新鮮油果上柜。這時，劉榮也出動了，他蹬著自行車，帶著新鮮的豆制品，送往各大酒店。

　　為什么兩人在創業時選擇做豆腐呢？他們當時想，豆腐是傳統食品，只要做得好，不愁沒市場。有人說做豆腐要起早，很辛苦。劉榮說，在校時在奶牛場實習，天不亮就起床收奶，起早沒問題，“農”字頭院校畢業生優勢就是能吃苦！他們發現南京地產的“方香豆坊”品牌在國內頗知名，品質也好，于是就近學習。2008年11月16日，他們的“方香豆坊”連鎖店開業了。

　　剛開業，周圍的老百姓見兩個年輕人做豆腐，也不知做得好壞，買的人少。可是劉榮并不急，而是努力培育市場，如做彩色豆腐，用的是新鮮胡蘿卜、芹菜汁；炸油果用上好的色拉油，加上做工獨特，生意一天天好起來。為開拓酒樓市場，劉榮一家家上門推介。剛開始他有些猶豫，萬一被人“轟”出來多沒面子。但又想，不做效果是零，做則可能成功。他到了紅泥大酒店，輾轉見到廚師長，留下了產品，不料當天下午就接到訂貨電話。這筆生意增強了他的信心，現在已有十多家大餐館酒樓訂他的貨。創業幾個月來，他們不分早晚地干，三餐主要是快餐和饅頭。劉榮笑著說，做豆腐的，現炸的油果蘸醬就是很好的菜，節約了許多飯錢。劉榮有打算：大學生創業不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后開辦豆制品加工廠，做大豆腐產業。

　　昔日下崗工人

　　“五無”辦大了教學設備廠

　　人物：王忠孝入伍12年，轉業后分配到國有企業，10年前下崗。找工作無果后，他選擇了創業，創辦了南京興夏圖書教學設備廠，目前年產值達千萬元。去年金融危機襲來時，有過下崗經歷的他，千方百計開辟新生產領域，保住了全廠48名職工崗位，還給職工加工資。

　　故事：王忠孝開廠時面臨“五無”：無廠房、無設備、無資金、無技術、無業務來源。當時，他僅有1.5萬元，租了個200平方米的廠房錢就花光了。靠借來的10萬元，工廠才開工。沒有設備，他就和工人自己制造“土設備”，購買的3臺折邊機還是手動的。當時，剪鐵皮靠的是剪刀，一天剪下來，手上滿是血泡。為了省錢，很長時間王忠孝都是自己騎車購物、送貨。因為廠房過小，辦公，睡覺都在這200平方米。

　　王忠孝深知，只有技術過硬、產品優質，才能立于不敗之地。在剛起步時，省教委在無錫舉辦過一個“校用家具”展覽會，但是場地費、運輸費加住宿費需要2萬元。這兩萬元對當時的王忠孝是個“天文數字”，可是他不愿意放棄這個學習機會，這一去他大開眼界，和外地大廠相比，自己“閉門造車”的產品簡直不值一提。危機感促進他不斷上檔升級，產品從“小學生”迅速提升到了“高中生”。他有了點錢就購置先進設備，現在工廠年產值達到千萬元，各大名牌大學也向他訂貨。金融危機襲來時，王忠孝想方設法擴大內需，如去年建設2000平米廠房時，他除請技術人員外，許多活組織工人干。廠內設備維修時，關鍵技術請外面專家指導，具體工作廠里工人干，由于效益提高，他為工人加了工資。今年到手的訂單并未減少，企業將繼續發展。

　　-專家點評

　　創業項目關鍵就看是否適合自己

　　江蘇創業者服務集團培訓師齊興強：創業者要規劃好兩條線：一是底線，一是目標線。創業有風險，一般市民或畢業生手頭的錢有限，投入創業時要有心理準備，即你承擔風險的底線是什么？會不會影響家庭和生活？樹立起心理防線。目標線是要有長期的，如三五年企業做多大，賺多少錢。特別是第一年的目標要達到什么水平。確定了兩條線后，創業者才能在兩條線之間找市場、籌資金、添設備、請人才等。

　　南京“方香豆坊”老總方盛：創業項目很多，關鍵是要看適合不適合你。如開豆腐坊，雖然這是個低風險的民生項目，但它對創業者吃苦精神和開拓市場能力的要求，一點兒也不低。所以說，創業項目沒有好不好之分，關鍵看是否適合自己。方香豆坊在全國有千余家連鎖店，今年計劃在南京發展100家。每個豆坊創造2個崗位就能帶動200人就業。

　　國際勞工組織SYB創業培訓教師巨志遠：創業者需要學會做營銷。劉榮騎著自行車跑市場，一家家打開大餐館的市場就是好例子。打個比方，學做營銷就像是學開車，首先要到駕校培訓，再小心上路，幾年鍛煉下來，你開車的技術就好了，膽也大了，因為你有了掌控風險的能力。企業營銷能力強了，就會成為市場風波中的常勝將軍。

　　南京星海天創培訓學校校長陶祖榮：常常有創業學員問，這個項目能不能成功？想找個包成功的項目，這是不可能的。就像買西瓜，與其問賣瓜人西瓜生熟，不如自己學點識別生熟的知識。創業培訓就是教你創業的基本知識和技能及良好的創業心態；教你能客觀冷靜地思維，這樣的理性創業者，成功的幾率就大了許多。創業咨詢電話：52344009。(記者 董婉愉 王衛庭 實習生 姚雨馨)