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無論是珍珠奶茶還是泡沫綠茶,無論是臺灣抹香口味,還是香港紅茶口味,在廣州都不再是什么新鮮的概念,開設(shè)銷售該類產(chǎn)品的小店,很難做到推陳出新。然而,創(chuàng)業(yè)“新丁”烏曉晴在選址與宣傳上獨辟新徑,她在天河廣百商場負(fù)二層的奶茶小店開業(yè)至今歷時三個月,已經(jīng)站穩(wěn)腳跟,月收入達(dá)五千元。
小晴原本是南航的一名漂亮空姐,在天空中飛來飛去已超過4年。然而,年齡漸長,小晴計劃自食其力,依靠小本創(chuàng)富當(dāng)一名成功的有產(chǎn)女性。小晴知道自己的優(yōu)勢就是味蕾靈敏,決定開一家奶茶店,經(jīng)過3個月的比價,終于選定與一家臺灣出身的奶茶供應(yīng)商合作,從那里購買原材料,學(xué)做正宗臺南風(fēng)味的泡沫綠茶。
選址:靠近大商場人流量大租金較劃算
投資進入選址環(huán)節(jié)。人人都知道,餐飲類店鋪一定要開在人流量大的地方;然而,北京路、上下九這些地方月租金貴得驚人;而其他社區(qū)商街,早已開起了奶茶店,小晴再進駐已慢了一拍。
一位實業(yè)投資十分成功的朋友告訴她:“做生意要善于打擦邊球,常人思維是不可能大成功的。是否存在個別區(qū)域,人流量不小而鋪面租金便宜呢?”
順著這條思路,小晴再次上街考察,發(fā)現(xiàn)大商場超市門口人流量很大,好于多數(shù)住宅區(qū)商街,而且租金一般都在3000~10000元之間。一番考察之后,小晴租下天河區(qū)廣百地下二層的一間小鋪,月租金4000多元。
宣傳:上門派傳單不如上門發(fā)名片
大商場中的目標(biāo)客戶群是誰?多數(shù)投資者想當(dāng)然地認(rèn)為當(dāng)然是逛街的市民。但實際上,顧客行色匆忙,會為奶茶店駐足的人有限。小晴認(rèn)真觀察,發(fā)現(xiàn)周邊的商戶才是真正的潛力客戶群。
天河廣百的負(fù)二層連接著兩家地下商場,遍布小商鋪,對飲料的需求量很大。于是,小晴精心印刷了宣傳資料,讓伙計派發(fā)給周圍的商戶。然而,派單的效果并不好。小晴思考再三,認(rèn)為必須換個宣傳方式才好。她決定親力親為,上門送名片。
事實證明,多年當(dāng)空姐的服務(wù)經(jīng)驗讓小晴受益匪淺,在她派名片的過程中,很容易就與商戶交上了朋友。一句“我是您的新鄰居,廣百樓下賣泡沫綠茶的小妹”,一下子就拉近了她與顧客之間的距離。就這樣,叫外賣的電話越來越多,小晴很快站穩(wěn)了腳跟。
專家分析
行業(yè)分析
今年春夏,手工奶茶行業(yè)在廣州迎來了第三次創(chuàng)業(yè)高潮,前兩次分別在2003~2004年,2007年底~2008年中。經(jīng)過上兩輪行業(yè)洗禮,目前廣州的手工奶茶業(yè)已較成熟,隨著南方地區(qū)的中高檔飲料需求大幅度增長,該行業(yè)的未來投資成功率將有所提升。
風(fēng)險
該類小本商鋪的投資成功率只有1/3,屬于風(fēng)險較高的小本投資方向。據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前廣州中心城區(qū)的泡沫奶茶店數(shù)量已超過400家,而且該行業(yè)有顯著淡旺季之分,很多商鋪都無法熬過漫長的冬季。
選址建議
合富置業(yè)的王敏小姐認(rèn)為,在廣州中心城區(qū)的部分地段,該類商鋪的數(shù)量呈現(xiàn)出飽和情況,再行投資,一定需要慎重。如果成熟白領(lǐng)社區(qū)內(nèi)暫時還沒出現(xiàn)類似店鋪,可考慮月租金在5000元以下的小店;開在人流量較大的商業(yè)街上效果更好,但鋪面月租金不能超過2.5萬元可考慮廣州的江南西路、下渡路等。
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