盡管半年前就已經(jīng)在北京租下了經(jīng)銷(xiāo)和辦公地點(diǎn)，但是，哈爾濱金膳道食品公司(下稱(chēng)“金膳道”)總經(jīng)理張玉河卻并沒(méi)有急于為自己的大米做強(qiáng)勢(shì)推銷(xiāo)，而是默默地做著禮品團(tuán)購(gòu)。作為一個(gè)在大米行業(yè)打拼了多年的資深人士，張玉河覺(jué)得北京的市場(chǎng)就像大海一樣，“我只是一滴水，一下子激不起浪花來(lái)�！�

　　金膳道雖說(shuō)是來(lái)自中國(guó)著名大米產(chǎn)區(qū)黑龍江五常，還是黑龍江省十佳品牌，但與動(dòng)輒斥資上億元搶占大米種植基地的糧食巨頭相比，金膳道無(wú)疑成了市場(chǎng)上的“小字輩”。張玉河目前最大的愿望是，不僅只是靠廣告做品牌，而是要在近年來(lái)大米品牌林立的市場(chǎng)上，殺出一條精品米的道路來(lái)。

　　在哈爾濱市政府經(jīng)濟(jì)研究中心副處長(zhǎng)劉德凱看來(lái)，五常大米擁有品牌、品味、加工、生態(tài)、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)政策等諸多優(yōu)勢(shì)。五常農(nóng)民本應(yīng)借助五常大米的天時(shí)、地利，加上自身的勤奮工作來(lái)獲得較高收入，提前實(shí)現(xiàn)小康。但事實(shí)上，五常農(nóng)民并沒(méi)有因米而實(shí)現(xiàn)有效增收。水稻收購(gòu)價(jià)長(zhǎng)期低位徘徊，使五常水稻很難做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　也許，只有做好高端品牌，把五常精品米賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，才會(huì)有機(jī)會(huì)反哺農(nóng)民。

　　“貢米”的訂單化生產(chǎn)

　　五常市位于黑龍江省最南部，在水、土、氣等方面有著得天獨(dú)厚的自然條件，土壤中有機(jī)質(zhì)含量多，有害物質(zhì)殘留量低，綠色植被覆蓋率高達(dá)70%以上。設(shè)在該市龍鳳山鄉(xiāng)的聯(lián)合國(guó)大氣觀測(cè)站提供的數(shù)據(jù)表明，五常的大氣環(huán)境完全符合國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。

　　不僅如此，據(jù)五�？h志記載，早在1835年就有朝鮮族先人開(kāi)始在五常種植水稻，而當(dāng)?shù)孛耖g時(shí)代相傳的是，有一戶金姓朝鮮族人在安家鎮(zhèn)所種水稻被欽定為貢米，耕種區(qū)域派重兵看守，秋后稻谷成米護(hù)送進(jìn)京，為大清皇室之御膳。此即為金膳道大米的前身。

　　在百年后的今天，當(dāng)?shù)厝艘琅f采用時(shí)代相傳的傳統(tǒng)原生態(tài)種植方式耕作，使得這里生產(chǎn)出來(lái)的大米成為五常大米之中的精品。

　　從2007年開(kāi)始，“金膳道”商品水稻全面實(shí)現(xiàn)了訂單化生產(chǎn)，其中有機(jī)水稻訂單2萬(wàn)畝。他們采用傳統(tǒng)原生態(tài)種植方式與現(xiàn)代國(guó)家有機(jī)米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)融合的方法管理并生產(chǎn)，在加工上，全方位低溫保持大米中的原漿水分，再加上在加工過(guò)程中沒(méi)有過(guò)度的拋光，保留了大米表層中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　張玉河告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：“即使發(fā)生蟲(chóng)害，我們也只是組織大量人手進(jìn)行人工除蟲(chóng)而不施藥。并且，有機(jī)米種植地的土地也都要經(jīng)過(guò)三年以上的有機(jī)轉(zhuǎn)換�！�

　　“由于這里的大米能夠賣(mài)上非常好的價(jià)錢(qián)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶自己都不舍得吃，而是買(mǎi)其他地方的大米吃�！睆堄窈诱f(shuō)。

　　日本“天價(jià)大米”的震撼

　　2008年前后，日本“天價(jià)大米”曾在中國(guó)刮起一陣風(fēng)潮，價(jià)格賣(mài)到每公斤100元以上，引起市場(chǎng)一片驚呼。

　　日本大米何以能賣(mài)出國(guó)產(chǎn)大米幾倍甚至幾十倍的價(jià)格？農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(哈爾濱)研究員李霞輝表示，由于近年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，社會(huì)上出現(xiàn)了一些以“嘗鮮”為時(shí)尚的高消費(fèi)群體，他們對(duì)“天價(jià)大米”消費(fèi)得比較多。此外，還有些大公司為答謝他們的客戶，把這些大米作為禮品饋贈(zèng)；也有單位購(gòu)買(mǎi)大米作為員工獎(jiǎng)勵(lì)。

　　“我們不該僅僅是感嘆日本‘天價(jià)大米’為何有人買(mǎi)，而應(yīng)該更多地思考，國(guó)內(nèi)有關(guān)方面如何在米質(zhì)上做好文章，改變市場(chǎng)上散裝米主打的現(xiàn)狀，為消費(fèi)者樹(shù)起一個(gè)個(gè)經(jīng)得起考驗(yàn)的大米品牌�！崩钕驾x介紹說(shuō)，黑龍江氣候生態(tài)條件與日本十分相似，同屬寒地水稻種植區(qū)，都是適合于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食味米的種植區(qū)域�！岸�我們培育的品種與日本越光、一見(jiàn)鐘情等大米在品質(zhì)上也十分相近，在我國(guó)也能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大米。”

　　日本“天價(jià)大米”的出現(xiàn)讓張玉河感到震撼。在此之前，金膳道大米在哈爾濱取得了不俗的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，但即便這樣，他也從沒(méi)奢想能賣(mài)到泰國(guó)米或日本米那樣的高價(jià)，而是希望用合適的價(jià)格取得量上的勝利。原來(lái)大米也可以這樣賣(mài)了？張玉河特意跑到北京買(mǎi)來(lái)日本大米品嘗，又把自己的金膳道大米拿到黑龍江省農(nóng)科院做檢測(cè)，結(jié)果令他非常振奮。

　　在檢測(cè)報(bào)告中，金膳道有機(jī)米在米飯食味評(píng)價(jià)的綜合評(píng)分為88.3，甚至超過(guò)了日本新瀉大米的83.28和日本公稱(chēng)大米的79.46。

　　高價(jià)米競(jìng)爭(zhēng)趨緊

　　大米是中國(guó)人的主食之一，因此在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念中，大米雖然重要，但因?yàn)槭羌页５�，所以是低價(jià)的。而除了消費(fèi)者的心理預(yù)期之外，國(guó)產(chǎn)大米產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)分離、加工技術(shù)落后、副產(chǎn)品循環(huán)利用率低的現(xiàn)狀也制約了國(guó)產(chǎn)精品大米的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2008年底，我國(guó)糧食加工規(guī)模企業(yè)11700個(gè)，大米加工廠就占了7698個(gè)，其中近九成是民營(yíng)企業(yè)。大米雖然也出現(xiàn)了區(qū)域性品牌，但總體尚未形成龍頭企業(yè)。

　　以五常市為例，盡管享譽(yù)全國(guó)，但大米市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的層次仍然較低。哈爾濱市農(nóng)委副處長(zhǎng)張軍強(qiáng)告訴記者，“大部分加工企業(yè)樂(lè)于市場(chǎng)批發(fā)，致使80%的大米通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售出去，價(jià)格較低，造成五常大米的品牌效益受損。目前，只有葵花陽(yáng)光、金膳道等少數(shù)幾家大米加工企業(yè)在全力開(kāi)發(fā)中高層次市場(chǎng)�！�

　　張玉河則表示，中日兩國(guó)在大米文化上還是有差距的，“當(dāng)年日本侵占臺(tái)灣時(shí)，為了保護(hù)他們?cè)谂_(tái)灣的水稻基地不受污染，甚至不允許臺(tái)商王永慶的工廠開(kāi)工。日本還專(zhuān)門(mén)有水稻節(jié)，對(duì)種子的保護(hù)也比中國(guó)先進(jìn)。而在中國(guó)，反倒是對(duì)人越重要的東西越不值錢(qián)，比如米、空氣、水�！�

　　張玉河告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，最近一兩年，高價(jià)大米乃至天價(jià)大米悄然出現(xiàn)在北京市場(chǎng)，在高端大米這個(gè)新興市場(chǎng)上，幾乎是在一夜之間，冒出了許多競(jìng)爭(zhēng)者，其中不乏國(guó)有大型上市企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)正在從產(chǎn)品、價(jià)格，向技術(shù)、土地蔓延。

　　“大米市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰將是必然趨勢(shì)�！睆堄窈诱f(shuō)，這讓他們決定必須立足北京打全國(guó)市場(chǎng)，以應(yīng)對(duì)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　未來(lái)的高端大米市場(chǎng)將呈現(xiàn)何種格局，五常當(dāng)?shù)馗叨似放颇檬裁春皖l頻進(jìn)軍大米行業(yè)的大國(guó)企競(jìng)爭(zhēng)？既不能讓無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)擾亂了這個(gè)新興的市場(chǎng)，也不能讓新型的壟斷制約了市場(chǎng)的發(fā)展，那么，最有利的武器，可能除了品質(zhì)還是品質(zhì)了。(宋雪蓮）