13.6元/公斤!廣州優(yōu)質(zhì)生豬批發(fā)價(jià)在飛漲近1個(gè)月后首次回落。昨天下午,廣州市經(jīng)貿(mào)委發(fā)布“廣州豬肉市場摸底報(bào)告”顯示:頭豬(優(yōu)質(zhì)豬)批發(fā)價(jià)微降3%,零售價(jià)不變,瘦肉均價(jià)為26元/公斤,豬源超1.6萬頭,缺口從上周近三成減至一成,目前有生豬凍肉存量200萬頭,以全市約1萬頭豬肉需求量計(jì)算,可供連續(xù)消費(fèi)200天。
同時(shí),市經(jīng)貿(mào)委召開全市豬肉采購供應(yīng)商通氣會(huì),要求增加活體母豬的外購量和凍肉制品的投放量穩(wěn)定市場,2000頭云南、貴州產(chǎn)的生豬今起首次供穗,而廣州食品集團(tuán)的凍肉投放量將增至160噸/天,以保障正常供應(yīng)。
肉價(jià)升幅低于南京等地
摸底報(bào)告顯示,前天優(yōu)質(zhì)生豬批發(fā)價(jià)是14元/公斤,昨天為13元/公斤(頭豬最高價(jià)13.6元/公斤,最低為12.4元/公斤),比去年同期上升54.25%。受生豬批發(fā)價(jià)上漲影響,鮮豬肉批發(fā)價(jià)隨之上升,昨天鮮豬肉批發(fā)價(jià)17.4元/公斤,同比上升27.57%。此外,凍肉批發(fā)價(jià)目前為16.5元/公斤,同比上升37.96%。
市經(jīng)貿(mào)委副主任王華俊說,今年以來,廣州生豬及豬肉價(jià)格走勢與全國基本一致,進(jìn)入5月份生豬及豬肉價(jià)格穩(wěn)中有升,近日升幅較大。廣州肉價(jià)一直高于全國平均水平,但在此次豬肉漲價(jià)中,廣州豬肉零售升幅比批發(fā)升幅低,肉價(jià)升幅也低于南京、長春等省會(huì)城市。
上周二以來,市經(jīng)貿(mào)委派多名工作人員到各個(gè)豬肉交易消費(fèi)市場“微服私訪”,發(fā)現(xiàn)除個(gè)別連鎖超市低價(jià)促銷瘦肉吸引客流外,暫未發(fā)現(xiàn)斷檔脫銷、哄抬物價(jià)、群眾集中搶購等現(xiàn)象。王華俊表示,市經(jīng)貿(mào)委肉價(jià)工作組分赴各大生豬交易市場、屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場、超市和生產(chǎn)基地調(diào)查,會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)巡查監(jiān)督,有效防范了囤積居奇、哄抬價(jià)格等違法行為的發(fā)生。
同時(shí),市經(jīng)貿(mào)委督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行省物價(jià)局《關(guān)于經(jīng)營生豬及其肉品購批差價(jià)率的通知》,密切聯(lián)系天星河、廣滄聯(lián)、廣嘉聯(lián)、廣百聯(lián)、平原公司等主要肉品批發(fā)企業(yè),要求其鮮肉批發(fā)價(jià)格按不高于行政管理部門調(diào)控的毛利率執(zhí)行,不可趁機(jī)提價(jià)。
供應(yīng)量恢復(fù)豬源缺口減小
隨著豬價(jià)走高和外地疫情得到有效控制,豬只養(yǎng)殖戶正在加大產(chǎn)出。目前,廣州三大生豬批發(fā)市場(嘉禾、天河、金戎)日批發(fā)量合計(jì)在1.5萬~1.8萬頭之間,其中三成左右批發(fā)到珠三角其他地方,近七成供本地消費(fèi)。昨天,全市生豬批發(fā)量超過1.6萬頭,基本恢復(fù)正常供應(yīng)水平,而豬源缺口減小到昨天的一成。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前全市生豬存欄量約140萬頭,凍肉庫存量約3萬多噸(相當(dāng)于60萬頭豬),相對(duì)于廣州豬肉日需求量1萬頭來說,一旦出現(xiàn)不可預(yù)測的突發(fā)性事件,可供全市市民連續(xù)消費(fèi)200天的應(yīng)急所用。
全市豬肉替代肉品供應(yīng)豐富,價(jià)格較低。目前,廣州三鳥存欄量3000萬只,且魚類、冰鮮及其它肉品供應(yīng)品種豐富,分流部分豬肉消費(fèi)。
預(yù)計(jì)豬肉價(jià)6月趨平穩(wěn)
市經(jīng)貿(mào)委分析,此次價(jià)格上漲屬全國豬源短缺性上漲,預(yù)計(jì)今后一段時(shí)間內(nèi),廣州市場豬肉價(jià)繼續(xù)在高位盤整,但漲勢趨緩,預(yù)計(jì)6月~7月份趨向平穩(wěn)。除不可預(yù)測的嚴(yán)重突發(fā)事件影響外,肉品供應(yīng)不會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。
市經(jīng)貿(mào)委已經(jīng)緊急召開豬肉采購供應(yīng)商通氣會(huì),增加活體母豬的外購量和凍肉制品的投放量。早在去年末豬肉價(jià)上漲時(shí),市經(jīng)貿(mào)委已協(xié)調(diào)各大生豬批發(fā)市場和屠場做好與產(chǎn)區(qū)的銜接,加大供穗數(shù)量,云南、貴州的毛豬昨天首次登陸廣州,今天將有2000頭云貴生豬上市。
同時(shí),市食品集團(tuán)增加凍肉采購保障后續(xù)市場供應(yīng),進(jìn)一步增加凍肉投放量(每天不少于160噸),加大鮮雞蛋投放量(每天不少于130萬只)。此外,廣州還從四川增購500噸凍肉,首批抵穗的180噸已于本月26日投放市場,肉制品生產(chǎn)企業(yè)也加大了臘味、臘肉、香腸等肉制品的生產(chǎn)和投放。
王華俊表示,下一步廣州將加大外采量,增強(qiáng)市場供應(yīng)力,目前正通過引導(dǎo)經(jīng)營業(yè)戶與養(yǎng)殖基地建立長期合作關(guān)系,建立穩(wěn)定豬源供應(yīng)基地,改變以往松散型購銷關(guān)系向基地型供給關(guān)系轉(zhuǎn)變,鞏固市場供應(yīng)渠道。(記者 周芳、李丹戎、范國蕓)