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        小本經濟創大業 一碗熱干面造就十余百萬富翁

        2008年06月23日 09:57 來源:經濟參考報 發表評論

          “一碗小吃,19.8平方米的店鋪,150米長的街面,5年里造就了10余名下崗職工成百萬富翁、甚至千萬富翁”,這不是廣告,更不是危言聳聽的獵奇新聞,這是實實在在發生在武漢市戶部巷里老百姓自主創業的故事,這是戶部巷在武昌區中華路上纂寫的一部小本經濟創大業的傳奇。

          頭號招牌四十載 如今身價不可估

          在戶部巷里面,第一塊招牌當屬有將近40年歷史的“石記熱干面”。該店的創始人是92歲高齡的石婆婆。

          “我四五十歲的時候就開始在這里頭支起小攤,做石記熱干面。那時候這里就我們一家。”身體依然硬朗的石婆婆說。“老頭子走得早,我一個人拉扯著8個小孩子,就靠這小攤維持全家生活”,“那時生意也很多,附近水廠、食品廠、武鋼、武船的工人上班都從這里路過過早(過早:武漢口語吃早飯的意思)。每天早上5點一刻我就開張賣熱干面,早晨來面館買熱干面的人都在面館門前排著長長的龍隊,一忙就忙到10點多,到了晚上還有一撥生意忙呢。”后來,在石記熱干面的效益吸引下,戶部巷發展成了12家小吃店的規模效益群。

          “特別是這幾年戶部巷被擴建為‘旅游一條街’后,許多來自上海、深圳的外地游客都來品嘗我們的熱干面。”婆婆的女兒向記者介紹到。

          目前,石婆婆的石記熱干面又在徐東、漢口開了兩家分店,店里營業額平時每天毛收入達1000元以上,到了周六周日可達2000元以上。

          石記熱干面婆婆一干就是幾十年,這幾十年里戶部巷店面多了,客人多了,街道寬了,名氣大了,婆婆見證了戶部巷店面由1家到12家,再到150多家;小吃品種由1種到10種,再到現在達到170余種的過程。

          不惑之年下崗 重新創業發家

          “紅白兩案,糊粉稀飯;勤勞致富,一年十萬。”

          ——在武漢市戶部巷的一家小吃店里有這幅特別的題詞,這是曾登央視《百家講壇》主講《水滸》的著名評書表演藝術家何祚歡專門為該小吃店題的詞。是什么來頭的小吃店請得起如此大家來免費題詞呢?

          糊粉2塊5,伙計二三人,店面19.8平方米,150米長的街面不足1米。這樣的小本生意“一年十萬”早已是五年前的紀錄,現在老板身價已逾百萬。這就是小小戶部巷里的名吃——徐嫂糊湯粉。

          百余萬身價的老板老板徐紹嫻曾是下崗職工,曾幾次創業折本,曾為湊足孩子學費低三下四到處借錢,曾迫于生計動念跳樓。孩子得重病,丈夫下崗,之后自己又得急性闌尾炎。一個奔40歲的女人經歷了人生最為艱難的磨難。

          “總得要挺直腰板,扛過去!”徐紹嫻說,經過中華路居委會再就業培訓指導,她又跑遍整個市區到處找店學做糊湯粉,沒多久她就在自家門前戶部巷里支起了小攤經營“徐嫂糊湯粉”。

          “開始做的時候,味道不好,街坊鄰里的老大媽、老大爺告訴我說‘姑娘,我們年輕的時候吃的糊湯粉是要這樣做的……’;‘熬糊糊的時候是要放新鮮的鯽魚’……。老街坊們給我提供了很多寶貴的意見。”一年年起早貪黑、勤勞肯干,徐嫂糊湯粉站住腳了,出名了。徐嫂不僅還清了債務,還開了徐東號、光谷號和南湖號三家分店,吸納了下崗職工和城市務工者達28人之多。

          2002年9月,評書表演藝術家何祚歡在戶部巷里品嘗到了徐嫂糊湯粉,對徐嫂的創業精神大加贊賞,并留下墨寶,鼓勵她的營業額達到“一年十萬”。而這一目標,徐嫂在2003年就完成了。現在,老板謹慎地將這幅題字裱糊起來掛在墻壁上,以此作為自己奮斗的座右銘。

          40歲之前是工人,40歲突然變窮人,40以后變百萬富翁,類似這樣的故事也發生在唐金枝身上。1998年幾近40歲的下崗女工人唐金枝,拿著5萬元下崗補助辦起了養豬場和養雞場,每天她起早貪黑喂豬養雞。

          可是,“沒想到當年豬肉降價、雞場發瘟,我大病一場,連吃藥的錢都沒有。”為了討個生計,唐金枝在戶部巷里支起了小攤賣起了“唐氏熱干面”。這來之不易的小生意讓唐金枝十分珍惜,她做的熱干面量足、料美、麻醬純正、調配講究,時間久了唐氏熱干面聲名鵲起。如今的唐金枝身家百萬,她又在武漢也開了11家分店,經她扶持的下崗職工也都先后開店當上了老板。

          和徐紹嫻、唐金枝的事業一起成長的還有徐唐氏熱干面、老謙記豆絲……“別小瞧小本經營”武昌區政府負責人說:“戶部巷賣糊湯粉的、豆皮的都賺了大錢,10多位下崗工人成了百萬富翁。”這些小吃店的創立者曾擁有一個共同的身份——下崗工人。

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