中新網重慶12月29日電 (郭虹 徐爽)記者29日從重慶市工商行政管理局獲悉，重慶市明年起將推出《重慶市產品集中交易市場食品及食用農產品安全合同》示范文本，該市食品市場經營者和開辦者從2009年1月1日起將簽署民事約定，共同保障食品及食用農產品安全流通。

　　根據示范文本規定，市場開辦者有權對場內經營者所銷售的食品或食用農產品質量進行抽檢或委托法定檢驗機構檢驗，對不符合有關安全標準的食品可作銷毀或召回處理。如果消費者購買到不合格食品，市場開辦者將從經營者交納的安全保證金中，抽取一部分金額先行向消費者賠償。

　　此外，經營者有義務提供安全食品，對市場開辦者的抽檢結果不服的，有權向法定檢驗機構申請重新檢驗。市場開辦者，有義務提供安全衛生的經營環境，有權對場內經營的食品及食用農產品安全進行管理和監督，并有權取消場內違約經營者場內經營資格。

　　據悉，重慶工商此舉通過民事約定的形式，強化食品安全保障，在全國各省市中尚屬首次。這一合同示范文本將于2009年1月1日起施行，將在該市部分市場試點使用并逐步推廣。