聯(lián)姻雙方覺得彼此靠譜

　　“老娘舅”的團(tuán)隊著實(shí)穩(wěn)扎穩(wěn)打。第一個79平方米店完成“試驗”的歷史使命，被400平方米正式店代替，是在2002年4月。大約半年以后，第二家400平方米店誕生。2003年7月，杭州延安路開出又一家店。

　　“我們的想法很簡單，先開一家，賺到了錢以后開第二家。這兩家店同時有一定利潤后，可以供我們開第三、四家……就是1-2-4-8模式。這樣非常穩(wěn)。”“老娘舅”總經(jīng)理楊國民說。

　　“是風(fēng)險投資人改變了我們的想法，最后我們接受——速度決定價值。”

　　餐飲業(yè)一直是近期風(fēng)險投資關(guān)注的重點(diǎn)，不少投資人找到“老娘舅”的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，希望能夠合作。最后他們選擇了復(fù)星。

　　楊國民說，之所以選擇復(fù)星，因為他們看中復(fù)星是做實(shí)業(yè)出身：“老板郭廣昌是做事情的人，我相信他們投資一個項目，是為了充實(shí)自己的產(chǎn)業(yè)體系，而不是為了轉(zhuǎn)手賣了收錢。”

　　復(fù)星董事長郭廣昌說：“老娘舅是一家把中式餐飲做到標(biāo)準(zhǔn)化、快速化還保持好味道的企業(yè)”。

　　復(fù)星集團(tuán)總裁汪群斌闡述得更仔細(xì)：“我們看中老娘舅8年來一直倡導(dǎo)‘低熱量、無公害、合理營養(yǎng)’的健康理念，看中老娘舅創(chuàng)新的經(jīng)營模式，顛覆了中國傳統(tǒng)餐飲的思維，創(chuàng)造了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、傻瓜化的流程，可復(fù)制性很強(qiáng)。”

　　風(fēng)投為何青睞連鎖餐飲

　　“餐飲”是近兩年來投資的熱門。 “兩岸咖啡”去年獲高盛3000萬美元投資；中餐領(lǐng)域，“俏江南”獲鼎暉2億元風(fēng)投。

　　而“澳門豆撈”、“外婆家”等餐飲公司，一直是投資人關(guān)注的熱點(diǎn)。記者了解到，去年一家風(fēng)險投資跟“澳門豆撈”談合作，表示愿意投5000萬美元——那次合作因為“豆撈”現(xiàn)金流較足，不愿分割太多股份而作罷。

　　盈動投資負(fù)責(zé)人項建標(biāo)評“復(fù)星投老娘舅”事件說：“餐飲企業(yè)較少受經(jīng)濟(jì)周期影響，每天能數(shù)著錢，一般也沒客人賴賬——如果他們能解決標(biāo)準(zhǔn)化和可高質(zhì)量復(fù)制的問題，就是最牛的了，比投資人牛！”

　　“牛”的同時，也要審慎克制。楊國民告訴記者，迄今為止，大概有500人通過各種途徑找到他們，希望加盟。他們經(jīng)過深思熟慮，還是決定老老實(shí)實(shí)開直營店。(記者 鐘慧麗)