KTV服務(wù)員對(duì)比舊時(shí)的服務(wù)員，他們不但要會(huì)調(diào)音響，還要懂流行歌曲，還會(huì)唱上那么幾首。他們勤勤懇懇地走在服務(wù)行業(yè)的流行一端，把握著最新的大眾娛樂(lè)脈搏。
陳捷豐介紹，給客人提供安全、舒適的娛樂(lè)空間才是經(jīng)營(yíng)正道。
【人物素描】
姓名：陳捷豐
籍貫：中國(guó)臺(tái)北
單位：金庫(kù)KTV
職稱(chēng)：運(yùn)營(yíng)部總監(jiān)
工齡：15年
這個(gè)黃金周，他依然要在自己的工作崗位上忙碌著，保證KTV的順利運(yùn)營(yíng)。金庫(kù)KTV運(yùn)營(yíng)部總監(jiān)陳捷豐介紹，“在KTV越來(lái)越平民化的今天，行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)的不單是價(jià)錢(qián)，更過(guò)硬的是服務(wù)，給客人安全、舒適的娛樂(lè)空間才是經(jīng)營(yíng)正道�！�
服務(wù)時(shí)間：每天工作十二個(gè)小時(shí)
提起工作中的辛苦，陳捷豐操著那獨(dú)特的京味兒臺(tái)灣腔說(shuō)，每天的工作時(shí)間是從中午十二時(shí)到次日一兩點(diǎn)，正好將北京交通的高峰期避開(kāi)，“算是苦中作樂(lè)�！庇捎诠ぷ鲿r(shí)間和大眾不同，大伙興致勃勃地歡唱時(shí)，就是KTV服務(wù)行業(yè)的人員最忙碌的時(shí)候。大家都放假休息的時(shí)候，KTV的服務(wù)生們都要嚴(yán)陣以待迎接大批顧客的來(lái)臨，這個(gè)五一黃金周也不例外。
“最忙的是下午六點(diǎn)到十二點(diǎn)，平均每個(gè)包廂至少要接待兩批客人，”陳捷豐說(shuō)，在黃金周里，金庫(kù)KTV里110間包廂的輪替率會(huì)很高，所以，在顧客進(jìn)入到KTV的時(shí)候，服務(wù)人員就專(zhuān)門(mén)在門(mén)口迎接，以最快的速度為客人安排合適的包廂；客人消費(fèi)離開(kāi)包廂，由負(fù)責(zé)該區(qū)的服務(wù)員迅速清理包廂，確保下一批客人盡快進(jìn)入包廂；服務(wù)鈴響起后迅速出現(xiàn)在客人面前；幫忙調(diào)音響，介紹最新流行歌曲……他如數(shù)家珍地細(xì)細(xì)道來(lái)，做一名合格的KTV包廂服務(wù)員是要達(dá)到以上所有要求的，他說(shuō)，自己在行業(yè)里工作了十五年，就是從一個(gè)KTV服務(wù)員起步的。
工作收入：每月小費(fèi)兩三千元
據(jù)了解，KTV行業(yè)工作人員的收入都是崗位固定薪金，在黃金周堅(jiān)持工作的員工，公司將按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定給予加班費(fèi)，在黃金周里，幾乎所有的KTV都采取了全員上陣的架勢(shì)，長(zhǎng)假過(guò)后，員工開(kāi)始輪休。
“服務(wù)員會(huì)收到小費(fèi)，這是客人對(duì)我們服務(wù)的肯定。”陳捷豐說(shuō)，在客人對(duì)服務(wù)滿(mǎn)意的時(shí)候，服務(wù)員有可能收到百元以上的小費(fèi)，累計(jì)下來(lái)每月可能收到兩三千元小費(fèi)。他們規(guī)定服務(wù)員拿出一半請(qǐng)同事吃飯，以相互激勵(lì)。
練就“絕活”：流行歌曲倒背如流
“周杰倫、飛輪海、信樂(lè)團(tuán)一些歌星的新歌我全會(huì)唱，最近我們曲庫(kù)里還新增加了十多首新歌，”采訪(fǎng)中，服務(wù)生小雷頗炫耀地說(shuō)，在KTV里工作，自己總是能站在流行歌曲的前沿，從他的嘴里，記者聽(tīng)到了很多沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的歌星名字。他說(shuō)，有時(shí)候遇到同齡的客人，會(huì)給他們介紹新的歌星，新發(fā)布的歌曲，漸漸的大家都成了朋友。
經(jīng)驗(yàn)之談：微笑服務(wù)是取勝關(guān)鍵
作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，面對(duì)的是形形色色的顧客。“無(wú)論如何，都要保持微笑服務(wù)�！标惤葚S說(shuō)，面對(duì)顧客，盡量做到耐心勸說(shuō)解釋?zhuān)罱K，得到顧客的理解，“一次，我?guī)е鴰讉�(gè)主管，解釋兩個(gè)小時(shí)才得到顧客的理解。”
KTV服務(wù)人員流動(dòng)較大，“有些人總是無(wú)法找準(zhǔn)工作的心態(tài)�！彼f(shuō)，保持團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定很重要，這決定著服務(wù)的專(zhuān)業(yè)和穩(wěn)定，而為一些剛?cè)胄械哪贻p人找準(zhǔn)位置，讓他們?nèi)硇牡赝度氲焦ぷ髦�，這是他在北京幾年來(lái)最大的收獲。
消費(fèi)提示：別浪費(fèi)免費(fèi)自助餐
KTV大多有免費(fèi)自助餐服務(wù)，但都有不同程度的浪費(fèi)。“我們想提醒大家，免費(fèi)自助餐也不能浪費(fèi)！”陳捷豐說(shuō)。
“比如五個(gè)人的包廂，每個(gè)人取餐的分量都是五人份，兩個(gè)人唱完歌，包廂里有20多杯飲料還沒(méi)有喝！”提起浪費(fèi)，陳捷豐表示，看到消費(fèi)者浪費(fèi)食物，總是很心疼，在這方面的衡量依據(jù)，只能是個(gè)人的道德準(zhǔn)則，我們只能勸說(shuō)，提醒切勿浪費(fèi)。他提醒消費(fèi)者，無(wú)論是在哪家KTV享用免費(fèi)自助餐，都不要浪費(fèi)，這樣，經(jīng)營(yíng)者才會(huì)為大家奉上更豐盛的免費(fèi)餐。(任宏)
