【同期】某咖啡品牌創(chuàng)始人吳裕煉

　　就是有些人還真的會(huì)支付一分錢(一分錢的案例有幾件，多嗎)不多，大概有個(gè)十幾單。

　　【解說】正在接受中新社記者采訪的人叫吳裕煉，他是某咖啡品牌創(chuàng)始人。近日，他在浙江杭州新華數(shù)智產(chǎn)業(yè)園內(nèi)開出一家不定價(jià)咖啡館引起社會(huì)熱議，不定價(jià)咖啡館顧名思義店內(nèi)的商品都沒有明碼標(biāo)價(jià)，顧客可以通過掃碼的方式隨心支付，而據(jù)別的媒體報(bào)道，咖啡館試營業(yè)首日就虧了3500多元(人民幣)，更有甚者買杯咖啡只付了一分錢。創(chuàng)始人吳裕煉向記者回應(yīng)了虧本現(xiàn)象并表示經(jīng)過這段時(shí)間的營業(yè)，數(shù)據(jù)正在慢慢向好的方向發(fā)展，他對(duì)未來充滿信心。

　　【同期】某咖啡品牌創(chuàng)始人吳裕煉

　　本身我們是定位在園區(qū)相鄰相親的鄰里服務(wù)，那還是給客戶性價(jià)比更高的商品和服務(wù)。我們就直接讓客戶嘗試一下，擁有自己定價(jià)權(quán)的一個(gè)方式。(營業(yè)以來)然后我們也得到一些蠻多的正反饋，所以說可以看到我們現(xiàn)在每天盤點(diǎn)的數(shù)據(jù)，它其實(shí)已經(jīng)是越來越趨向于(好的方向)我們未來能夠達(dá)到的預(yù)期結(jié)果。

　　【解說】當(dāng)天，記者在店內(nèi)看到，簡易的店鋪內(nèi)有2名店員正在制作咖啡飲品，還是有不少市民慕名而來，有的為打卡，有的為好奇心也有的抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)。

　　【同期】個(gè)體經(jīng)營戶 王女士

　　剛看到我想應(yīng)該不可能的 (連鎖咖啡店)我們?nèi)ズ鹊脑挘裎遗畠喝ズ鹊娜氖?一杯)，你隨心付怎么可能？我們想想肯定還是老板格局打開了。你喝完再付，就讓你心情一下就感覺提升了自己，我覺得年輕人(很大膽)需要跟他們學(xué)習(xí)一下。

　　【同期】市民 徐玥

　　(難以相信說咖啡不定價(jià) 因?yàn)橐话愕目Х榷际嵌▋r(jià)的)對(duì)，而且都是可能會(huì)比較貴，因?yàn)楹贾莸拿朗骋脖容^卷，能找到9塊9一杯已經(jīng)很厲害。就像老板說的，可能他覺得是因?yàn)檫@個(gè)社會(huì)可能越來越少的人情，大家都想賺錢，大家就卷起來了，但是如果大家都像他這樣說難聽點(diǎn)“躺平”或者說把這個(gè)權(quán)利放回給顧客，我覺得如果大面積的會(huì)是好事，我覺得會(huì)讓社會(huì)更加放松或者說沒那么卷。

　　【解說】吳裕煉告訴記者，他們咖啡飲品的成本一般在10元左右，咖啡館的定位是服務(wù)園區(qū)，采取線下直營店的商業(yè)模式。目前不定價(jià)的形式已經(jīng)獲得了一些比較好的反饋，一些園區(qū)也來洽談業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)這個(gè)月會(huì)在杭州另一個(gè)園區(qū)再開一家。在他看來，這種不定價(jià)咖啡館將會(huì)是惠及多方的新業(yè)態(tài)，咖啡這個(gè)賽道前景十分廣闊。

　　【同期】某咖啡品牌創(chuàng)始人吳裕煉

　　按照我現(xiàn)在通過數(shù)據(jù)來看的話，就是支付的數(shù)據(jù)來看，其實(shí)他們?cè)谟猛瑯拥膬r(jià)錢在市面上任何一個(gè)品牌，其實(shí)很難買到跟我們同品質(zhì)的商品。然后第二個(gè)層面的話，從園區(qū)的層面來說，就是它引入我們這樣一家服務(wù)理念的一家企業(yè)，他們是對(duì)外的招商和宣傳，它其實(shí)是有幫助的。然后第三的話也就是說我們未來也可能會(huì)做相關(guān)產(chǎn)品的周邊，后期肯定也會(huì)考慮做配套的一些相應(yīng)的一個(gè)方式。像我們的店畢竟沒有辦法開到，就是說開很多很多，我們肯定也會(huì)在線上直播，讓更多的人來感受到就是說我們這樣一家咖啡店的文化和服務(wù)的理念，其實(shí)也是比較好奇的。

　　沈亦山 吳柳靜 杭州報(bào)道

責(zé)任編輯：【羅攀】