全聚德今日正式亮相A股市場。作為內地首家A股上市的餐飲老字號企業，全聚德的成功上市將帶領中國餐飲業迎來一個資本化運作時代。

　　根據全聚德昨日發表的上市公告書，全聚德將在深圳證券交易所公開發行3600萬股A股，股票代碼002186，發行價格為11.39元/股，共募集資金凈額3.88億元。其中本次網上定價發行的2880萬股股票將于今日上市交易。

　　此次全聚德募集的資金將主要用于門店網絡建設。全聚德董事長姜俊賢表示，預計投入2億元資金拓展連鎖經營項目，除了進入望京、通州等空白市場建立直營店，還將在全國建設10家區域中心旗艦店，同時啟動食品生產基地和物流配送中心升級改造項目。

　　今年上半年，全聚德收購了仿膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店三家老字號企業。目前，全聚德已經在北京、上海、重慶、長春等地擁有14家直營店及60多家特許加盟店。全聚德今年前三季度營業收入6.77億元，凈利潤為5860萬元，同比增長30.01%。

　　全聚德的上市為其他老字號餐飲企業提供了一種新的發展思路。北京便宜坊烤鴨集團有限公司相關負責人說：“企業通過上市融資可以更快地獲取資金進行擴張，同時對品牌成長也相當有利。”他表示便宜坊目前正在進行重組，但并未透露具體上市計劃。

　　然而，目前大部分老字號并不具備上市潛力和實力，北京工商大學教授陳及指出，大多數老字號經營不善的主要原因在于不能與時俱進。“老字號企業不意味著固守本地市場，老字號企業有自己的商品特點和品牌優勢，可以走出去與區域消費市場結合吸引更多的消費者。”陳及教授說。(記者 李歡歡）