從7月15日開始到昨日(8月15日)，原來“一天一個(gè)價(jià)、步步高升”的豬肉價(jià)格已經(jīng)暫停了上漲，廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心監(jiān)測的肉菜市場的豬肉價(jià)格在31元/公斤左右的價(jià)格上維持了1個(gè)月。廣州市物價(jià)局副局長吳林波表示，隨著生豬投放量的逐漸增加，豬肉價(jià)格可能已經(jīng)見頂，但是由于今年下半年節(jié)日比較多，豬肉價(jià)格大幅度下降的空間不大。
豬肉沒再漲有月余
昨日下午4點(diǎn)半，記者來到海珠區(qū)大江苑肉菜市場，正趕上下午賣肉的高峰期，六個(gè)豬肉檔的標(biāo)價(jià)完全一樣：瘦肉16元/斤、花肉12元/斤、排骨18元/斤、脊骨16元/斤。在這個(gè)市場賣肉已經(jīng)有5年多的李師傅告訴記者：“從7月開始，從嘉禾肉聯(lián)廠調(diào)豬肉的價(jià)格一直是10.5元/斤，沒有變過，相應(yīng)的，肉檔的瘦肉、花肉、排骨、脊骨就都是今天價(jià)格，從來沒有漲過也沒有跌過。”
同樣的情況出現(xiàn)在廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心監(jiān)測的幾個(gè)肉菜市場：廣州厚德肉菜市場肉價(jià)略有變動(dòng)，但基本上都是28元～32元/公斤；石牌農(nóng)貿(mào)市場和海珠肉菜市場瘦肉的零售價(jià)在7月15日以來也穩(wěn)定在30元/公斤；廣州市寶華肉菜市場，從7月13日開始到昨天，瘦肉價(jià)格就一直維持在32元/公斤；東川肉菜市場的瘦肉價(jià)格從7月13日開始，基本維持在30元/公斤左右，除了偶爾有幾天是31元/公斤之外，也沒有發(fā)生大的變動(dòng)。
三大因素穩(wěn)住肉價(jià)
廣州市物價(jià)局副局長吳林波分析，豬肉價(jià)格維持在一個(gè)價(jià)位沒有進(jìn)一步上漲，首先是因?yàn)閲液褪∈胁扇〉尼槍ωi肉價(jià)格上漲的政策正在逐漸起作用，隨著政府補(bǔ)貼、豬病保險(xiǎn)的實(shí)施，養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)有所減少，積極性有所提高；其次新的生豬出欄周期逐漸到來，生豬的投放量逐漸在增加，抑制了價(jià)格上漲；還有就是有些地方動(dòng)用了儲(chǔ)備肉，緩解了一些食品企業(yè)對豬肉的需求。
豬肉價(jià)格可能見頂
豬肉價(jià)格穩(wěn)定在一個(gè)價(jià)格基本未動(dòng)已經(jīng)有1個(gè)月，這是不是豬肉價(jià)格已經(jīng)見頂，到了一個(gè)拐點(diǎn)呢？廣州市物價(jià)局副局長吳林波稱，目前已經(jīng)有一些食品企業(yè)這樣看。他分析，目前毛豬的價(jià)格已經(jīng)從8.5元/斤下降到8.1～8.2元/斤，上漲的勢頭已經(jīng)得到抑制，預(yù)計(jì)下半年隨著生豬投放量的增加，豬價(jià)會(huì)進(jìn)一步受到控制，所以，目前的豬肉價(jià)格有可能已經(jīng)見頂。
但是不是豬肉即將步入一個(gè)拐點(diǎn)，吳林波認(rèn)為，下半年豬肉價(jià)格依然會(huì)在這個(gè)高位運(yùn)行，下降的幅度不會(huì)太大。下半年有中秋、國慶、元旦和春節(jié)四個(gè)大的節(jié)日，對豬肉的需求比上半年要高，這些需求的擴(kuò)大會(huì)抵消一部分生豬供應(yīng)的增量，他估計(jì)，豬肉價(jià)格要出現(xiàn)較大幅度的下降，應(yīng)該在春節(jié)過后。(何雪峰 許小樂)
