經(jīng)歷了去年底兩次牛奶集體大漲價后，本月中旬，一場聲勢更浩大、來勢更迅猛的漲價潮席卷全國。時報記者日前了解到，在前兩次漲價中一直較為隱忍的蒙牛、伊利和光明，也不得不開始考慮進一步調(diào)整產(chǎn)品價格。

　　企業(yè)：漲價僅能維持正常運轉(zhuǎn)

　　據(jù)了解，2007年以來，國內(nèi)食品市場可謂“漲聲一片”，中國乳制品行業(yè)的成本已不堪重負，在傳遞效應(yīng)之下，乳品終端價格開始推高。

　　多家乳品企業(yè)的負責人在采訪中表示，當前，中國乳業(yè)正在進入一個“零利潤”的冰河期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)也證明了這個觀點，2004年中國乳制品企業(yè)有1/3以上虧損，2007年11月～12月，牛奶價格雖然有所回歸，但如果進行單月核算，中國乳業(yè)卻步入了全行業(yè)虧損狀態(tài)。

　　記者從蒙牛方面獲悉，從1997年至今，牛奶價格“不升反降”的現(xiàn)狀已經(jīng)逼迫蒙牛將大量的資金投入到奶源、產(chǎn)品、渠道等各個方面科技創(chuàng)新中。多家乳業(yè)龍頭企業(yè)也表示認同：“漲價僅僅是維系企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的一個非常手段，但在中國的現(xiàn)有國情下，中國的牛奶是不可能像去年歐美等國那樣大幅度提高價格，尤其是龍頭企業(yè)。因此，擺在我們面前的道路只有一條，就是科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)嫁成本、自我消化。”

　　專家：靠企業(yè)未能消化增加成本

　　不過，業(yè)內(nèi)專家卻認為，僅靠企業(yè)的自我消化，并不能完全轉(zhuǎn)移生產(chǎn)成本的大幅增加，中國乳業(yè)“透支”太多，而龍頭企業(yè)為行業(yè)承擔得也太多。

　　據(jù)介紹，1999年，250ml利樂磚純牛奶的市場價已經(jīng)高達2.7～2.8元/包；但到了2006、2007年，因為企業(yè)間互相競爭的壓力，已降為2.0～2.1元/包，有的月份甚至降到1.6～1.8元/包。去年四季度牛奶價格雖有一定回歸，但仍沒有從根本上改變“奶賤如水”的怪圈。而在此期間，收奶價格已經(jīng)上漲了50%，其他原材料也在國際范圍形成了長時間的價格上漲。

　　據(jù)了解，乳企巨頭此次提價的幅度也相對較小，提價轉(zhuǎn)移的成本微乎其微。

　　令人憂慮的是，由于飼料等養(yǎng)牛成本的不斷上升，收奶價格的不斷上漲，對奶農(nóng)綜合收益的提升并沒有帶來顯著改善，實現(xiàn)乳業(yè)整體“解套”的第一步，還是得從市場開始。“只有給牛奶一個合理的價格，整個乳業(yè)生態(tài)圈才能休養(yǎng)生息，繼續(xù)良性循環(huán)，才有可能期待它步入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道。”有業(yè)內(nèi)人士如此評價。(記者 李星慧）