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        業內權威人士指出:豬肉價穩關系肉類供需安全

        2008年02月02日 14:28 來源:中國質量報 發表評論

          日前,中國肉類協會秘書長鄧富江指出,今年的豬肉價格穩定攸關肉類供需安全,肉類食品正處在關鍵的結構調整時期。

          業內人士認為,今年第一季度豬肉供應會多起來,甚至會多得超過往年的供需量,理由是政府已經在去年7、8月份開始對生豬養殖采取了一系列扶持和補貼政策,激發了農民的養豬積極性。同時,生豬市場的價格刺激著養豬補欄和增量的積極性。在這樣的合力下,生豬的養殖量會多一些,起碼集約性、規模化的生豬養殖場會明顯擴大生產容量。

          但也有觀點認為,生豬養殖雖然多起來,但市場上豬肉供應量不會超過往年,可能仍是一種趨緊的狀態。理由是盡管有政策和價格的吸引,但是沒有出現群養之勢,2/3的農戶已經放棄養豬,3/4的農村強勞動力已經外出打工;國家對企業規模化養殖場優惠政策傾斜不突出,集約性的養殖雖在擴容,但短期內并不能填補養殖總量的完成;再加之疫病陰影并沒有得到消解,農民對養殖業的投資還在觀望徘徊中。業內的一份調查反映,已養戶會繼續養,未養戶仍然未養,尤其是經濟發達地區和農村改造較快的地區是這樣,甚至過去主產區也是如此。

          1月24日,商務部新聞發言人王新培也表示,目前,內地生豬價格仍呈上漲趨勢,貨源短缺的狀況短期內難以緩解,春節將近,保供形勢依然嚴峻。商務部已制定了應對災害天氣、保障節日市場供應的專項預案,但是,受飼料、運輸、人工成本推動和飼養周期、季節消費及雨雪天氣等因素影響,預計節日期間豬肉、食用油價格將繼續保持高位運行,但不會出現大幅上漲的情況。

          中國肉類協會提供的數據顯示,從去年11月份至今,豬及豬肉價格再度出現新的高位爬升,毛豬收購價在江蘇達到16.3元/公斤,山東15.6/公斤,四川、河南、貴州、江西等地也在16元左右,比去年8月份全國最高時的平均價格高出14.8%。

          “從目前幾組數據看,也透視出生豬生產恢復是緩慢的。從市場供求關系上也說明貨源供需量并未明顯緩解。”鄧富江認為,價格推高對生豬生產顯然有利,對農民增收有利,但同時也對市場消費起到一定的抑制作用,從這一判斷說豬肉市場應該不會出現斷供斷檔。在利好的條件下,縱觀生豬生產的恢復還需要一個過程,近期達到理想狀態仍有不小的困難。

          據中國肉類協會的數字,中國城市人口每年增長1500萬~2000萬,其消費的肉類比農村人多2~3倍。以豬肉生產為例,中國生產1公斤豬肉需要2.3公斤谷物,那么每年出欄生豬6億頭,需要谷物1.242億噸。在需求增長的同時,世界一些國家發展生化燃料的措施又增加了對糧食的需求,這對飼料行業構成了威脅,相應對養殖業也形成威脅。

          “基于農民在市場支配的原則下自由種植、自由養殖、自由購銷,相對效益比有力地指導著其選擇行為,所以農民會自愿改種價格較高的經濟作物,或自愿繼續養殖經濟效益較快、較高的畜禽品種,糧食供應關系和肉類供求關系失去平衡只是一種短期行為。”鄧富江說,“我國通過頻繁的政策干預和經濟補貼實現糧食自給自足,以此期望肉類價格穩定。假如沒有這些措施,或者這些措施適度性缺乏,其后果將是嚴重的。”他舉例說,上世紀90年代逐步取消對進口大豆的限制,在國際比價和品質比較中,幾年里,中國迅速從大豆凈出口國變成世界上最大的進口國,進口量大于自產量,價格受控于外,迫使下游加工的國內企業快速退出競爭市場。

          中國經濟的快速發展,帶動了農村建設和經濟的發展,特別是發達地區的農村土地日漸減少,農民日漸富裕,已經不適應和不滿足小規模或庭院型養殖業方式,在一些沿海加工業為主地區甚至到了比較尖銳的程度。業內一位專家認為,這必然導致要么放棄家庭畜牧養殖業,外出務工,要么專業性聯營,規模化生產,這是經濟的選擇,也是市場的選擇。展望未來,中國正在采取措施實現農業現代化,可以預期,我國的目標可在諸如大米和小麥等谷物方面保持自給自足,同時還需進口更多的飼料糧,很快就會成為玉米的凈進口國以彌補國內供應的缺口,到時候,畜牧業養殖,尤其是以生豬為主的養殖,必然要作出結構性再調整。(記者 羅兵)

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