又到大舉購買年貨時，買年貨可是門大學(xué)問，千萬別小看它。學(xué)會一些購買年貨的竅門，不僅能買到好東西，還能省不少銀子。

　　合理利用促銷

　　各家超市紛紛打折促銷時，怎樣保證不被炫目的海報迷惑，買到所需又實惠的年貨呢?

　　列一張詳細的購物清單。把自己要買的東西分門別類，逐條寫在購物清單上。

　　如果家中只有小兩口，打算買些兩個人用的食品，那就應(yīng)該考慮每樣商品的數(shù)量，如果食品長期保鮮(例如蕃茄醬)，購買大容器裝倒會省錢。

　　不要在肚子餓時進超市，千萬不要讓嗅覺控制了你的錢包，排隊付款時也要提高警惕：他們經(jīng)常會把糖果之類放在收銀臺。

　　買名牌還是普通產(chǎn)品？其實有些普通食品的味道跟名牌食品一樣好，營養(yǎng)價值也一樣，而且價格更便宜，只是需要自己去比較、去發(fā)現(xiàn)，平時不忙時，多品嘗幾種，不要趕在人多時心里一煩就隨便拿了。

　　蔬菜保鮮技巧

　　買回來的菜必須新鮮，因為切過的蔬菜很容易因為接觸空氣而氧化變質(zhì)。

　　不同蔬菜不同溫度保存，冰箱內(nèi)蔬菜水果的保鮮溫度應(yīng)在6℃左右，如果溫度過低，像茄子、西紅柿就會凍傷，地瓜、馬鈴薯、南瓜、洋蔥等可以放在室內(nèi)陰涼處(16℃)保存。

　　用紙包好，分類保存。葉類蔬菜曾讓很多主婦煩惱，因為放在冰箱中，很快葉子就變黃了，對付這種問題的方法是把蔬菜用保鮮膜包好，以減緩水分流失。

　　很多人認為新鮮食品的味道比冷凍食品或罐裝食品好，而且便宜，所以在采購年貨時，都首選鮮品，這是對的，但也有些例外：簡單蒸煮過的冷凍碗豆、冷凍筍瓜、罐裝的甜菜味道與新鮮的一樣好。

　　切好后的冷凍蔬菜特別適合做湯。罐裝的肉湯、金槍魚、豆類及番茄用途很廣，是廚房必備食品。

　　當然還有些食品，雖然味道 當然還有些食品，雖然味道僅次于新鮮的，但因其方便，也是必備品，如濃縮果汁、炸薯條等。冷凍菜也很方便，但它們多半含有過多的鹽和脂肪。

　　計算成本與價格

　　有些商品看上去好像很便宜，但實際上價格不低，算一算就知道了。比如里脊要比別處貴一些，但如果你買了塊帶過多脂肪和皮的肉，回家又發(fā)現(xiàn)脂肪和肉皮無法消化，那你為了省塊兒八毛的，沒有買里脊，就不那么劃算了。

　　另外，過了最佳食用期的食品有時會打折出售，這時你要仔細挑選，不能一看打折就往籃子里放，如果食品狀況頗佳，那你就賺到了便宜，如果食品已經(jīng)變軟或出現(xiàn)棕色斑點，那再便宜也不能買。有些食品價格便宜是因為在烹調(diào)時需要再費些工夫，比如：整只雞比已經(jīng)切成塊的便宜，所以如果你愿意自己動手把雞解剖的話，就能省些錢。(董紹軍）