麥當勞上周宣布，美國和加拿大所有分店停用含反式脂肪烹調油。該消息是麥當勞首席執行官斯金納22日在年度股東會議上宣布的。

　　斯金納說，今年年底前將把新油推廣到烘烤類等食物制作中。麥當勞將在歐洲、拉美、亞太、中東和東非絕大部分分店把每份食物所含反式脂肪含量降到0.5克以下，日本、哥倫比亞、委內瑞拉和烏克蘭分店例外。

　　麥當勞中國公司曾公開表示，其炸薯條不含反式脂肪。記者昨天一直無法與相關負責人取得聯系。

　　含有反式脂肪的油可延長食品保質期，改善口味。但研究顯示，反式脂肪將提高人體內“壞”膽固醇水平、阻塞動脈、增加患心血管疾病風險。(記者 胡笑紅)