12月23日,離春節還有月余,上海年夜飯預訂非常火爆。據了解,當地不少飯店的年夜飯預訂已近尾聲,知名品牌飯店或老字號餐飲店的年夜飯95%以上已預訂完畢,大中小包房基本滿員。 中新社發 井韋 攝
吃年夜飯時能不能自帶酒水?京城部分餐飲業對這個容易和顧客鬧出不愉快的“老話題”給出了肯定答案。昨天(14日),記者從晉陽飯莊、美味齋、致美齋、南來順、吐魯番餐廳等各餐飲企業了解到,顧客年夜飯自帶酒水將不被拒絕,而且也不會對自帶酒水的顧客收取服務費。這還是本市餐飲企業首次作出這樣的承諾。
除夕夜,翔達旗下的晉陽總店56間包房已全部訂滿,晉陽白廣路飯莊、銀谷飯莊也預訂出100多桌年夜飯,美味齋、致美齋、紫竹林、南來順和吐魯番餐廳等雅間均預訂一空,據估算翔達總計訂出了500多桌年夜飯。記者算了筆賬,以每桌消費100元酒水計算,500多桌就是5萬多元,也就是說餐館允許自帶酒水有可能將減少5萬多元收入。
“我們不想在酒水上跟顧客較勁,大年三十晚上幾乎是清一色的家庭聚會,又只是一個晚上,誰也不愿意鬧出不愉快來”,翔達公司經營策劃部主任陳富強告訴記者。晉陽飯莊盧經理也表示,從餐館經濟效益上說,預訂年夜飯已經很紅火了,企業沒有必要在國人心目中最重要的一餐飯上,在酒水上斤斤計較。據了解,這次允許顧客年夜飯自帶酒水的餐廳包括:晉陽飯莊、晉陽飯莊銀谷店、致美齋飯莊、紫竹林飯莊、美味齋飯莊以及翔達海鮮大酒樓、翔達國際商務酒店浦苑餐廳、城南食府和南來順飯莊、吐魯番餐廳等。
不僅如此,記者還了解到,翔達公司旗下各餐飲企業還將于1月25日至28日推出“辭舊迎新年夜飯,拜年送禮合家歡”活動,屆時,各企業將家家插彩旗、掛紅燈,推出節日展臺,營造喜慶氛圍。除夕夜,各餐飲企業經理還會向顧客敬酒,恭賀新春。凡到這些門店消費的顧客將得到該店的優惠卡,滿1000元贈送100元餐券。活動中除有免費送水餃、為顧客免費照一張全家福彩照外,還有猜謎抽獎等活動。翔達公司準備了十幾萬元的賀歲禮品屆時分送給就餐顧客。
“謝絕自帶酒水”,消協組織早就把餐飲業此舉列為“霸王條款”,并力挺“自帶酒水”。中國烹飪協會、北京市飲食行業協會也曾表示不提倡設置“謝絕自帶酒水”的規定,“企業可以對自帶酒水收取服務費,但費用要合情、合理”。
“其實放松對顧客自帶酒水的約束,也是酒樓吸引年夜飯訂單的手段”,北京市消協有關人士對餐飲業允許年夜飯自帶酒水的行為表示贊賞,該人士認為,親朋好友聚餐,有時會自帶幾瓶珍藏多年的好酒,如果酒樓達成允許自帶酒水的共識,會引來更多的客人,首先在“口碑”上就加了分。(記者楊濱)
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