說起蚯蚓這種扭曲的小蟲，你的第一反應(yīng)也許是肥美的魚餌。不過，金堂趙鎮(zhèn)的一家農(nóng)家樂，卻把蚯蚓擺上餐桌，經(jīng)過油炸、爆炒，成為其招牌菜——“干煸地龍”，售價(jià)98元一份。這道有些古怪的菜品，吸引了不少獵奇的食客。昨日，記者走進(jìn)這家農(nóng)家樂的廚房，一探究竟。

　　昨日上午，在這家農(nóng)家樂，掌廚劉師傅舀起一碗活蹦亂跳的蚯蚓，拌上蘇打粉，然后熱鍋、倒油、下鍋，蚯蚓們瞬間僵直了身體，由褐紅色變得黃燦燦，像一條條油炸小魚。油酥的程序完成，再加入茶樹菇、芹菜等輔料爆炒，一道“干煸地龍”就出鍋了。湊近一聞，除了辣椒味兒，還有一股肉香。

　　“這份菜98元一份，是我們店的招牌菜，想吃還得提前兩三天預(yù)定，每周能賣出去幾份。”農(nóng)家樂老板甘天志告訴記者。“蚯蚓入鍋前，需在清水里泡上兩三天，讓它們把肚子里的泥巴統(tǒng)統(tǒng)吐出�！�

　　“吃起來脆崩崩的，口感還行�！爆F(xiàn)場幾個男食客品頭論足。而女顧客卻不敢下筷子：“有點(diǎn)嚇人，難以接受。”據(jù)了解，該農(nóng)家樂老板甘天志還是蚯蚓專業(yè)養(yǎng)殖戶。距離農(nóng)家樂不遠(yuǎn)處，就是他所承包的30畝蚯蚓養(yǎng)殖基地。

　　蚯蚓做菜，究竟有無營養(yǎng)價(jià)值？四川省人民醫(yī)院營養(yǎng)科楊詠濤主任告訴記者，“蚯蚓可入藥，所以食用它沒有健康方面的危害”。另外，蚯蚓雖含有一定量的蛋白質(zhì)，但營養(yǎng)價(jià)值一般，并不特別推薦食用。 (記者 鐘茜)