1991年1月22日和23日，我花了兩個上午前往臺北南港中央研究院胡適紀(jì)念館采訪王志維先生。王先生當(dāng)時是胡適紀(jì)念館的實(shí)際負(fù)責(zé)人。最近我因退休清理舊物，無意中找出了這份記錄稿，如睹故人，感慨良多。王先生現(xiàn)已作古，但他當(dāng)年提供的史料，有很多鮮為人知或知之未詳之處。故公之于眾，供同好參考。

　　王志維先生是中央研究院的老員工，是胡適晚年身邊的工作人員。據(jù)胡適秘書胡頌平在《胡適之先生晚年談話錄》中記載，胡適在南港住宅里的私人物件都由王志維管理。

　　胡適與夫人江冬秀

　　胡適在北京居住期間，太太吃完晚飯就出去打牌，出門之前先煮一個茶雞蛋，用飯碗一扣；再沏一壺茶，就走了。胡適說：“我太太最好。她去做她的，我做我的�！庇终f：“王志維照顧我，比我太太更周到�！焙�適后來不愛吃茶雞蛋了，就從香港買一種英國的梳打餅干做夜宵。

　　但胡適對太太卻是無微不至。1961年10月，胡太太從美國回臺灣。胡適提前把寓所靠近盥洗室的那間房騰出來，用去污粉把浴缸擦得干干凈凈，然后把身邊的四個工作人員召集起來說：“我太太要來了，她很節(jié)儉。在中國，節(jié)儉是一種美德。我結(jié)婚時，家里欠了債，但不到兩年，不但還清了債務(wù)，還有節(jié)余。這全是太太的功勞，是她省儉的結(jié)果�！焙�太太到臺灣之前，胡適寓所路燈徹夜長明，怕的是胡適起夜摔跤。胡太太一來，每晚都隨手關(guān)燈。此前胡適午飯吃剩的菜，就讓工友分吃了。胡太太一來，剩菜全擱冰箱，下一頓再吃。

　　胡太太不修邊幅。她剛回臺灣，應(yīng)酬多，不打扮就出門。有一次圍一條長圍巾，穗子都拖到了地面上。胡適笑著說：“太太，你就這樣打扮呀？”胡太太反問：“不好看嗎？”胡適連說：“好看，好看！”

　　胡適去世后，胡太太十分悲痛，甚至想吃安眠藥自殺。胡太太有缺點(diǎn)，也有功勞：沒有她，胡適紀(jì)念館很難維持，胡適墓園很難維修，胡適手稿也印不出來。胡太太愛打牌，但輸?shù)蒙伲�贏得多。

　　胡適的飲食起居

　　在臺北，胡適每早八點(diǎn)多起床，要在洗手間呆很長時間。洗手間里總擺一兩本書。文件夾里也夾著古詩詞———胡適每天吟一首詩，吟完之后常進(jìn)一步考證。早餐喝一杯橘子水，主食是烤面包(刮一點(diǎn)人造黃油、果醬)，兩碟咸菜就稀飯。他吃飯時有看報的習(xí)慣，有時也安排跟朋友邊吃邊聊。中午四盤菜，如豆腐、肉絲炒青菜。臺大醫(yī)院的醫(yī)生勸胡適不吃肉，少吃油，多吃魚。但胡適卻愛吃肉，特別愛吃紅燒肉里的肥肉，不愛吃海魚。廚師便想方設(shè)法去買河魚，如鯉魚、鯽魚，養(yǎng)在水池里，每天吃一條，通常安排在晚餐吃。中午胡適一般要休息半小時。下午是讀書時間———但每周有三個下午應(yīng)酬，晚上寫文章或讀書。星期天客人不斷。胡適的態(tài)度是來者不拒。會客室小，常常是后來的人擠走先來的人。有時也留下兩三個人吃飯，除平時的四盤菜之外，再加一盤炒雞蛋。當(dāng)時擔(dān)任“行政院副院長”的王云五對胡適說：“健身之道，每天飯后要走三千步�！焙�適偏偏不愛走路，幾乎沒有一天超過一千步。有時飯后剛走幾步就借故返回，說：“冷了冷了，趕快回家�！焙�適有一臺小收音機(jī)，但很少聽廣播。胡適可以說沒有娛樂，寫作就是他的娛樂。

　　身后事：胡適日記出版風(fēng)波

　　胡適有記日記的習(xí)慣，自1906年2月13日開始，至1962年2月21日，時間跨度超過半個世紀(jì)，總字?jǐn)?shù)大約在250萬字以上。這批日記是在吳大猷先生的大力支持下于1990年公開出版，為學(xué)術(shù)界提供了一份珍貴史料。

　　吳大猷，1956年秋由美國赴臺灣，在臺灣大學(xué)及臺灣清華大學(xué)任教。1962年任中央研究院物理所代理所長，1983年11月任中央研究院院長。吳大猷說：“出版胡適日記，如果發(fā)生什么問題，責(zé)任由我承擔(dān)�！�

　　相形之下，給胡適日記出版制造阻力的是王世杰。王世杰曾主編《現(xiàn)代評論》周刊；1949年去臺灣，1950年3月至1953年11月任“總統(tǒng)府秘書長”，1958年7月任“行政院政務(wù)委員”，1962年4月至1970年4月任中央研究院院長，后改任“總統(tǒng)府資政”。

　　王世杰跟胡適的私交本來很深，但胡適1962年2月24日去世之后，王先生跟胡太太江冬秀的關(guān)系處得非常不好。1963年，臺灣刮臺風(fēng)，山洪沖了胡適在臺北南港的墓地。胡太太坐臥不安，要求中研院為胡適修墳，不料王世杰置之不理。胡太太便去找他，吵了起來。胡太太吼道：“王世杰，你等著，總有一天我要把你給胡先生的信公布出來�！蓖跏澜車樀弥倍哙�。原來王世杰給胡適的信上寫了很多牢騷話，當(dāng)時公開出來會給他惹麻煩。后來經(jīng)過中央研究院的行政秘書長兼評議員陳雪屏先生出面打圓場，維修了胡先生的墳，這場風(fēng)波才告平息。所以王世杰以中研院院長的身份下了指示：沒有他的同意，中研院胡適紀(jì)念館里的任何一張紙片都不能隨便拿出來！不久，王世杰讓毛子水先生陪同———毛是胡適遺囑的執(zhí)行人之一，要從胡適紀(jì)念館取走胡適日記。王世杰說：“胡適日記是公物，是公器�！焙�太太聞訊，從她在溫州街的寓所跑回南港，大罵王世杰不是東西，一氣之下，就把全部胡適日記手稿帶走了。她先把這批手稿放在床底下，但臺北空氣潮濕，手稿放在床底下容易霉?fàn)�。王志維趕快買了一個保險柜，搬進(jìn)胡太太家，剛好把日記手稿全部裝進(jìn)去，使這批手稿得以完好保存。所以胡太太對保存和出版胡適手稿是有功勞的。

　　(摘自文匯讀書周報)

　　文：陳漱渝