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        大四學生創業校園內開店 1年調查300多家咖啡館

        2008年12月30日 13:55 來源:華龍網-重慶晨報 發表評論



        陳寅嵩展示他購買到的哥倫比亞咖啡豆。記者 張曉 攝

          他們1年考察了300多家咖啡館,他們用通宵守候感動經銷商……昨天(12月29日)下午,西南政法大學新聞專業05級陳寅嵩、丁振坤、余鵬和石沅鑫,在校園內的艾萊咖啡屋里,講述了他們與咖啡結下的不解之緣。

          1年跑遍300多家咖啡店

          他們做咖啡源于一次偶然的機會,2006年底,幾個人在街邊看到很多奶茶店生意不錯后很感興趣,加上陳寅嵩從小喜歡喝咖啡,對咖啡文化略知一二。幾個同學一合計,打算在學校里開一個咖啡館。對咖啡材料來源一無所知的他們,開始了長達1年的市場調查。

          那時,重慶從寫字樓到小巷子的咖啡店他們幾乎都跑遍了,甚至還利用旅游和實習機會考察了北京、天津、成都甚至湘西鳳凰等地大大小小的300多家咖啡店和西餐廳。

          四個人還整理出了近6萬字的考察資料,并根據搜集的資料和操作心得,自己撰寫了40余頁的咖啡店員培訓手冊、咖啡知識以及咖啡做法。從開始創業以來,4個人走在路上,都會注意街邊咖啡店的招牌,被同學們戲稱為“走火入魔”。

          通宵守候感動經銷商

          然而,原材料來源卻成了他們最頭疼的問題。因為量不大,所以經銷商都不太愿意把自己最好的材料拿給這些大學生。為了說服一個經銷商,4個人在江北紅鼎國際守了一個通宵,經銷商早上開門時,發現這4個男生蜷縮在一起,很快就答應了把自己最好的咖啡豆賣給這些大學生。

          經過1年多的調查準備,年初,4個人投資了近10萬元,在西南政法大學校園里開起了自己的第一個小店,取名叫“艾萊”(I LIKE),學校知道是學生創業,還降低了租金。他們對于自己做的咖啡信心十足:“不比星巴克的咖啡差。”

          看著4個同學努力一年多了,學校宣傳部對此也表示了支持:“他們平時就喜歡動腦筋想事情,能做起來不容易。”班主任老師告訴記者,4個同學雖然熱衷創業,但學業一直都沒有落下。面臨畢業了,4個人都還沒找到工作。陳寅嵩表達了出國的想法:“去美國加州,去看看星巴克起源的地方,也可以到歐洲去走一遍,體驗咖啡文化。”(戴宇)

        編輯:朱博】
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