針對(duì)廚房裝修中的各種現(xiàn)象，記者特別采訪了科寶·博洛尼、歐派、弗蘭卡等櫥柜品牌�？茖殹げ┞迥岢啥脊�司總經(jīng)理馬濤認(rèn)為，不僅廚房有必要整體考慮，家裝也必須整體規(guī)化。消費(fèi)者常常將廚房的概念簡(jiǎn)化為一個(gè)空間和一組柜子。完整意義上的廚房是指廚房空間與廚房產(chǎn)品互動(dòng)形成一個(gè)整體功能空間，而櫥柜只是產(chǎn)品功能化的一個(gè)組合形式。消費(fèi)者應(yīng)該首先明確廚房的整體規(guī)劃；再針對(duì)功能需求購(gòu)買產(chǎn)品；最后進(jìn)行配套施工達(dá)到整體化的結(jié)果。而弗蘭卡認(rèn)為，廚房涉及水電氣等危險(xiǎn)元素，必須保障施工過(guò)程及配套產(chǎn)品的專業(yè)性，前期的整體考慮必不可少。

　　1 功能使用——方便

　　針對(duì)廚房整體化，要求消費(fèi)者在裝修前期必須明確廚房的功能規(guī)劃；據(jù)此進(jìn)行工程執(zhí)行和產(chǎn)品配套，并針對(duì)排煙系統(tǒng)、活動(dòng)路線、家庭就餐習(xí)慣及餐具收納都提出針對(duì)性的解決方案，并以廚房基礎(chǔ)功能為核心。

　　根據(jù)廚房的基礎(chǔ)功能——烹飪，廚房首先規(guī)劃出：收納、料理和烹飪功能區(qū)域，每個(gè)功能區(qū)域?qū)��?yīng)一系列廚房設(shè)施。如何規(guī)劃基本功能區(qū)域的位置是設(shè)計(jì)最佳操作動(dòng)線的前提，合理的操作動(dòng)線是降低操作者勞作的關(guān)鍵。

　　收納功能：現(xiàn)代廚房生活多姿多彩，廚具、食品豐富多元，集中購(gòu)物與速食品等生活習(xí)慣，令收納成為一門獨(dú)立的家居學(xué)科。廚房中，冰箱、櫥柜、吊柜承擔(dān)主體收納工能。承擔(dān)食品收納的櫥柜柜體和冰箱應(yīng)與水電氣位保持距離；而收納餐廚具的柜體盡量靠近烹飪區(qū)，方便拿取。

　　料理功能：雖然有凈菜及速食品，但廚房仍然有做不完的料理工作。料理功能主要完成廚房菜蔬切洗、餐具及廚房環(huán)境清潔、用餐準(zhǔn)備等工作。料理區(qū)域通常以水盆位為中心，附加垃圾處理器、消毒柜、洗碗機(jī)等，處于烹飪與收納的橋梁位置。

　　烹飪功能：通常情況下，烹飪區(qū)域由房屋建造商統(tǒng)一規(guī)劃，非特殊情況不可改動(dòng)。烹飪區(qū)域保證良好采光、通風(fēng)，并配備工作效能良好的吸油煙設(shè)備。烹飪油煙對(duì)身體的危害已令許多女性視廚房為禁區(qū)，因此，配備有效的吸油煙設(shè)備非常重要。

　　人文功能：餐廚一體、開(kāi)放廚房令家庭生活充滿新鮮感。通透的環(huán)境也改變了傳統(tǒng)單人烹飪的模式，在廚房空間操作時(shí)不僅可以與家人聊

　　天，照看孩子；若空間足夠，還可以家人共同烹飪；廚房智能化的普及，廚房里不僅可以聽(tīng)音樂(lè)、看電子菜譜、還可以在廚房操作的同時(shí)對(duì)住宅全方位管理。

　　2 產(chǎn)品配備——完善

　　選擇廚房產(chǎn)品切勿以款式為上，也不能單一考慮某項(xiàng)產(chǎn)品的功能，而是應(yīng)將廚房分解為不同系統(tǒng)，不同產(chǎn)品做系統(tǒng)組合后完成工作，并將勞作程度降至最低為優(yōu)。

　　因?yàn)楫a(chǎn)品的核心價(jià)值是功能。美觀性與價(jià)格都是滿足功能之后的附加值。

　　例如櫥柜：并不是買一組漂亮的柜體，而是挑選承擔(dān)不同功能的柜體，在有序的組織下，實(shí)現(xiàn)功能實(shí)施的過(guò)程；而煙機(jī)，我們應(yīng)該注重工作效率，而非款式。

　　3 安全防控——細(xì)致

　　廚房安全，并非特指孩子，而是關(guān)系每一個(gè)家人。整體規(guī)劃能將廚房安全問(wèn)題考慮得更為周全。

　　設(shè)置漏電保護(hù)：裝修之前，首先在入戶電源系統(tǒng)中單獨(dú)設(shè)置廚房空氣開(kāi)關(guān)，廚房若電路出現(xiàn)問(wèn)題，空氣開(kāi)關(guān)會(huì)自動(dòng)斷電達(dá)到保護(hù)。。

　　選擇多頭爐具：多頭爐具設(shè)置不同火力，常規(guī)烹飪行為中，將火力調(diào)小易熄滅，并因燃燒不完全產(chǎn)生有害氣體，而多頭爐具設(shè)置不同火力，應(yīng)對(duì)不同烹飪需求，安全又節(jié)約能源。

　　多用料理專用工具：傳統(tǒng)刀具不易收納，且容易劃傷。現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多手動(dòng)專用料理工具，如：磨蒜機(jī)、切菜板，簡(jiǎn)化傳統(tǒng)習(xí)慣，也便于收納。

　　周穎 鐘情