從明天起，一場持續三天的雨雪將再度來京。市供暖部門正在及時調整供暖管網的出水溫度。

　　“串吧”轉行“火鍋店”，迎客綠茶變成大麥茶，炒菜館減少涼菜比重、增添鍋仔燉品……今天“立冬”，餐飲市場也開始了一場“供暖大戰”。

　　天氣

　　京城雨雪連三天

　　明天京城將再迎雨雪天氣，預計這次雨雪天氣將持續三天，氣溫也將下降6℃至8℃。降溫前夕的京城還遭遇了罕見的大霧天氣，城區平均能見度不到1公里，北京南部和東部地區能見度均小于500米，京城陷入一片茫茫濃霧之中，空氣質量急劇下降，房山、大興、通州、亦莊等近半年來首次遭遇中重度污染。

　　昨天16時06分，北京氣象臺發布大霧黃色預警信號，不僅如此，河北、天津等北京周邊省市氣象臺也在同一天內接連發布大霧黃色預警信號。據氣象專家介紹，此次大霧天氣與上周末的雨雪天氣有關，是一次降水的水汽經過近日回暖造成的。

　　明天，兩股分別來自新疆和內蒙古冷空氣正好在華北會師，由此北京地區將遭遇今年入冬以來的第二次寒潮，從周日夜間起至下周三，北京地區將出現小雨、雨夾雪、小雪的持續降水天氣。同時，京城氣溫也將大幅下滑，預計下周一至周四，白天氣溫將降至2℃，而夜間最低氣溫將達到-5℃。

　　餐飲

　　“熱氣騰騰才饞人”

　　“嘗嘗驢肉火鍋吧，還能給您送到家里”，剛進11月，華威橋附近一家經營驢肉火燒的小鋪就掛出了大牌子：“驢肉火鍋套餐，48元”。“鍋底還是驢骨鮮湯呢，可以連鍋帶料打包回去吃”，老板說，天兒一涼，火鍋可比火燒更招人。

　　火鍋目前已成為點擊率較高的菜，羊肉火鍋、甲魚火鍋、酸湯魚火鍋都受到食客們的喜愛。惠豐老北京涮肉館每天的涮肉銷量要比平時多上3成多；同和居的四生火鍋、什錦火鍋，厚德福的麻辣鱸魚鍋，華天延吉餐廳韓式風味的牛排醬湯火鍋，大受歡迎；大地西餐廳還為立冬端出了別具特色的俄式火鍋。

　　湯煲類菜品的人氣也很旺。砂鍋居預計今天的砂鍋白肉、砂鍋獅子頭等砂鍋菜銷量將超過1000份。曲園酒樓的野山菌老雞湯、豬肚冬筍煲老鴨湯；烤肉宛的鮮雞菌菇煲、菌菇麻鴨煲等湯煲新口味，銷量更是排在前列。峨嵋酒家侯經理告訴記者，最近新添了近10道菜，都是點著火端上來的特色滋補暖冬美食。

　　天氣秋涼之際，北四環西路的一家“池記串吧”也換了招牌，被旁邊的羊蝎子火鍋“收編”。在通州經營串吧小店的店主彭先生對記者說，夏天天黑的晚，人們愛吃串兒納涼，天冷后小店已經改做火鍋鴨子，“熱氣騰騰的才饞人”。

　　民俗

　　水餃元宵鬧市場

　　今早，元宵湯圓在北京稻香村、錦芳兩大老字號同時開售，再加上稻香村用新鮮大白菜制作的立冬食品“佛手卷”以及餐館超市備好的“傳統”餃子，立冬儼然成了民俗食品的“大賣日”。

　　早上不到6點，錦芳臺基廠店的師傅們就忙活開了，開門營業3個小時，已經賣出了1000多個元宵。記者看到，除了元宵，錦芳今年還嘗試推出了湯圓系列，有多種餡料。不過，營業人員也說，立冬當天元宵只有什錦餡料，其他餡料將在今后陸續上市。

　　在北京稻香村，3萬盒“立冬佛手卷”一上市就賣光了。佛手形狀的“佛手卷”用的是新鮮白菜與豬肉作餡，每袋售價7.8元。據了解，這也是稻香村24節氣系列養生食品中的首款速凍產品，市民買回家后可通過蒸、煎或炸等多種方法食用。

　　按照傳統習俗，立冬之日家家戶戶都要吃餃子。今年立冬，位于西四的惠豐餃子樓推出了西葫蘆羊肉、小白菜香菇、西葫蘆香菇等40多種口味的水餃，預計今天一天各類水餃銷量將超過1000盤。

　　供暖

　　提高管網出水溫度

　　市供熱部門上午表示，已經從氣象部門得到了最近的氣象信息，并下發通知，要求供暖企業積極應對即將到來的寒冷氣流，提高供熱管網出水溫度，保證居民室溫達標。市供熱辦主任郭維圻稱，自己會用手機短信群發的方式，以最快的速度提醒18區縣的供暖企業及時調整供暖管網的出水溫度，并注意燃煤存儲。（楊濱 蔡文清 賈中山）

　　相關

　　百萬巨資獎勵居民繳納熱費

　　本報訊(記者賈中山)今天上午記者獲悉，為了鼓勵居民按時積極繳納供暖費，市熱力集團推出了“繳納熱費有獎活動”，獎金總額為100萬元現金，其中獲得特等獎的用戶將獲得5000元。

　　市熱力集團在本市多個小區內張貼的公告顯示，從今年開始，市熱力集團針對供熱范圍所有入戶收費的用戶推出了“繳納熱費有獎活動”，以現金回饋的方式回報用戶對繳納熱費的支持。凡是在今年12月31日前，市熱力集團供熱范圍內所有入戶收費的繳費用戶，采用支票、現金、銀行等繳納方式均可。市熱力集團將于明年1月20日，在北京方正公證處的公正下現場開獎并在各小區進行公告。本次活動指定收繳熱費銀行為：華夏銀行、農業銀行、民生銀行、北京銀行、光大銀行、浦發銀行、深圳發展銀行、郵政儲蓄、交通銀行和工商銀行。