中新社香港二月五日電　題：香港餐飲界抗海嘯有“良方” 　營業額增長逆市招工

　　中新社記者　陳國華

　　在金融海嘯帶來的裁員潮中，香港餐飲行業卻能逆市招工。五日，香港勞工處飲食業招聘中心開幕，并提供一百多個崗位，月薪六千至一萬一千港幣。

　　香港勞工及福利局局長張建宗在開幕致辭中稱，飲食業有兩萬多個空缺，希望可以舒緩行內“有工無人做，有人無工做”的情況。

　　此前的去年第四季，金融海嘯已影響到實體經濟之時，香港飲食業界提供了兩萬多職位空缺，較經濟好景時的二零零七年同 期增長百分之五點七。

　　據業內人士稱，職位的增多是以香港餐飲業營業額的增長為基石。

　　據香港特區政府統計處本月初公布的數據，二零零八年香港食肆總收益七百九十億元港幣，按年升一成三。

　　業內人士分析認為，在金融海嘯帶來的經濟寒冬中，首當其沖受到影響的餐飲業收益能夠不降還升，這得益于該行業積極應對“海嘯”，頻出良方。

　　據了解，該行業的部分商家從去年十一月開始受到“金融海嘯”波及后就使出打折促銷等手段，吸引消費，帶旺人流。

　　大規模的行業打折行動則開始于十二月，擁有超過四百個飲食業會員的香港餐飲業聯會去年十二中旬宣布，全體會員由十二月起推出多項優惠對抗金融海嘯，為期半年。

　　宣言一出，香港各酒店、餐廳開始分階段推出“一元大優惠”，包括“一元醬茶鴨”、“一元叉燒飯”、“一元半打蛋撻”、“一元卡拉OK”等。

　　農歷新年期間，香港五百間食肆向市民派發十二萬封“利是”，總值一億港元的消費券，以刺激市民新春消費。

　　春節過后，飲食業便要面對漫長的淡季。為此，香港約五百家餐飲企業聯合起來，計劃向消費者派發千元“大紅包”，推出一萬二千個、每個價值一千元的現金消費券，以應對餐飲業的傳統淡季。

　　香港餐飲業的積極“行動”，打破了香港餐飲業在去年底出現“倒閉潮”的預言，還有一些餐飲企業如稻香集團逆市擴充，連開多家分店。

　　香港餐飲業的景氣不僅創造了經濟效益，還為香港“保就業”做出了貢獻。(完)