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        香港250月餅樣本測試及格 冰皮雪糕類需防細菌

        2008年09月03日 09:45 來源:中國新聞網 發表評論




            九月二日,中秋臨近,香港灣仔一帶的商店掛滿各式各樣的燈籠,市民每逢中秋佳節,都會挑選燈籠應節。 中新社發 譚達明 攝



         

            中秋節臨近,香港個大商場內布置節日花燈,讓市民在購物的同時享受喜氣洋洋的節日氣氛。 中新社發 張勤 攝


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          中新網9月3日電 據香港特區政府網站消息,香港食物安全中心2日公布時令食品調查結果,250個月餅樣本的化學及微生物測試全部及格。

          然而,冰皮月餅和雪糕月餅并沒有經過高溫烘焙,在制作、運輸及貯存過程中,必須注意衛生,以免細菌滋生及污染。

          食安中心從零售商及食物制造廠抽取各式傳統、冰皮及雪糕月餅樣本,作化學及微生物測試。

          化學測試包括防腐劑、染色料、甜味劑及抗氧化劑等;微生物測試包括總含菌量、大腸菌群含量和致病菌,如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌等。

          市民購買、貯存和享用月餅時,可參考“食物安全5要點”,預防食物傳播的疾病。

        編輯:劉羨】
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