中新網5月9日電 據香港商報報道,又到一年一度的母親節,孝順子女為表心意,母親節不惜破財。香港有五星級酒店推出歷來最貴、逾2萬元一席的4人血燕晚餐,訂座率已近爆滿,甚至有人到高級食府“加碼”訂制“全燕餐”,帶著媽媽過母親節。
母親終日操持家務、為家人奔波勞碌,不少子女都選擇在母親節這天預訂大餐,為母親“補一補”以表心意,令酒店餐館一座難求。尖沙咀洲際酒店欣圖軒今年推出歷來最貴的血燕晚餐,雖然一席需要22880元,但反應熱烈,訂位已達90%。酒店公關總監傅嘉恩表示,過往每年母親節的訂位均會滿座,中菜尤其受歡迎,她預料營業額有10%升幅。
這一名貴的4人血燕晚餐索價不菲,8道菜式包括鮮蟹鉗紅燒官燕、燕窩焗釀蟹蓋、血燕斑柳卷等。今年洲際酒店的6間餐館都以燕窩為母親節主題菜色,傅嘉恩說,過往也曾以珍珠、鉆石為母親節主題,今年選擇用燕窩是因為名貴之余亦很實用。
高級中菜食府利苑酒家的母親節12人套餐由5000多元至8000多元不等,鮑參翅肚樣樣齊,一席價錢已過萬。利苑的發言人表示,全港8間利苑自上周起訂位已陸續爆滿,部分熟客更特別要求度身訂造“全燕餐”,大部分菜式都以官燕為菜,非常滋補。
雖然食物材料成本大增超過20%,但利苑并沒有趁機加價,該發言人表示,今年股市比較波動,境況不及去年,他對今年的飲食市道持保守態度:“利苑客源相對穩定,但始終無去年般好景,不敢亂加價。”
美麗華商場的多間酒家亦推出不少燕窩菜式宴客,像翠亨恏的“極品官燕龍蝦薈”,一席12位用盛惠6180元,有齊官燕、鮑魚、龍蝦、東星斑等名貴菜式。美麗華發言人表示,今年市道不錯,不但母親節正日訂座爆滿,就連周六都幾乎滿座。因應原材料價格上升,套餐平均加價約200元。
半島酒店則另辟蹊徑,推出“飛行餐宴”,2人價7180元,包15分鐘直升飛機維港遨游,及午餐或晚膳。半島酒店發言人表示,各種套餐都非常受歡迎,酒店的部分餐廳訂座已滿,只有少數尚有空位。
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