氣溫升高,韓國人可能吃不上泡菜了?
中新網(wǎng)9月5日電 據(jù)路透社3日報道,韓國部分科學家、種植戶以及泡菜制造企業(yè)認為,由于氣溫升高,韓國大白菜的質(zhì)量和數(shù)量都在受到影響,“韓國泡菜正在成為氣候變化的犧牲品”。
報道稱,用于制作韓國泡菜的大白菜在較涼爽的氣候下生長良好,通常種植在山區(qū),其生長環(huán)境即使在夏季,氣溫也很少超過25攝氏度。
研究表明,氣候變化帶來的氣溫升高正威脅著大白菜的生存,甚至有預(yù)測認為,韓國有一天可能會因為氣溫升高而無法種植大白菜。
“我們希望這些預(yù)測不會成真。大白菜適宜在涼爽的氣候下生長,最佳溫度是18到21攝氏度之間。”植物學家李永圭(音)說。
泡菜匠人李夏妍(音)表示,溫度升高后,白菜的菜心就會變質(zhì),根部也會變軟。“如果這種情況持續(xù)下去,韓國就得在夏天放棄泡菜。”
韓國統(tǒng)計廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2023年韓國高寒地區(qū)的白菜種植面積不及20年前的一半,即從8796公頃減少至3995公頃。
研究人員認為,除了氣溫升高,難以預(yù)測的暴雨以及難控制的害蟲也是造成大白菜減產(chǎn)的原因。而使植物枯萎的真菌感染對農(nóng)民來說特別麻煩,因為它只在臨近收獲時才能觀察到。
71歲的韓國農(nóng)民金時甲(音)感嘆:“泡菜是我們餐桌上必不可少的食品。如果有一天韓國沒法再種大白菜,我們該怎么辦?”
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