隨著國際糧價暴漲，糧食安全問題備受關注，各種統計數據也層出不窮。據韓國《朝鮮日報》報道，韓國日前公布了一份報告，對29個OECD(經合組織)成員國的糧食自給率進行了比較。

　　結果，法國以329%高居榜首，而日韓幾乎墊底。

　　13個國家自給率超100%

　　這一報告題為《OECD成員國糧食自給率》，是由韓國農村經濟院研究員金泰坤推出的。報告對29個OECD成員國的糧食自給率(以2003年為準)進行了比較。糧食自給率是將國內糧食(包括飼料、加工用和燃料用糧食)產量除以國內糧食消費量得出的數值，數值越低，自給率就越低。

　　根據報告，法國(329%)、捷克(198.6%)、匈牙利、德國、斯洛伐克等13個國家的自給率均超過100%，糧食產量遠多于消費量。韓國以25.3%列第26位。考慮到排名墊底(第29位)的冰島(0%)是位于北極圈的島國，可以說荷蘭(第28位)、韓國與日本(第27位，22.4%)的糧食自給率在OECD成員國中排名最低。

　　法國小麥產量高

　　法國是歐洲最大的農業國，也是世界第二大糧食出口國。法國的糧食自給率之所以高達329%，主要是靠大自然的賞賜。法國雖然國土面積不大，但土壤肥沃，可用性耕地面積很大，平均每個居民就有0.5公頃的耕地占有率。此外，法國的氣候條件好，冬不太冷夏不太熱，可以說種什么長什么。

　　法國的糧食生產以谷類為主，法國大部分省區都產小麥(主要是冬小麥)。二戰后，歐洲糧食嚴重不足，法國非常重視糧食生產。政府除了增加對農業的投入，還重點抓優良品種的研制和推廣，使小麥產量大幅度增加。法國小麥的平均產量為每公頃6.8噸。遠高于澳大利亞、加拿大和美國的平均產量(每公頃產1.5噸到2.5噸)。法國小麥分軟麥和硬麥兩種，產量各占一半。法國每年用于國內消費的硬麥只有約50萬噸，剩余的3／4都用于出口。

　　雖然糧食產量大，但法國對糧食的管理毫不松懈。政府收購的糧食一部分用于出口，另一部分則儲存在政府租用的糧庫里，等待時機售出。

　　據法國媒體報道，這幾年，法國氣候干旱，直接影響了糧食產量，再加上美元的“弱勢”趨勢，從去年初開始，一年之內，除了玉米(玉米播種面積擴大)之外，小麥等幾種重要糧食作物的價格幾乎漲了一倍。針對這一情況，歐盟委員會取消了2008／09年的休耕率政策，取消休耕率后，2008/09年度法國小麥種植面積將比平均值高出4.5%。

　　日本小麥基本全靠進口

　　日本的糧食自給率一直都是發達國家中最低的，幾乎沒有超過40%。不過，不同的糧食品種自給率差別很大。據日本農林水產省公布的資料，目前日本大米的自給率為94%，而小麥的自給率只有12%，幾乎全部依靠進口。

　　農林水產省認為，日本糧食自給率低主要是因為日本人的食物消費習慣發生了巨大變化。一方面日本人飲食生活的西化使面包的消費趨于普及，而基本可以自給的大米銷量急劇減少。同時，肉類等的消費大幅度增加，而這些食品要以在日本生產較困難的飼料谷物等為原料。

　　為緩解糧食短缺，日本最近決定增加部分短缺糧食品種的存儲量。日本的小麥自給率最低，所以小麥的儲備量最多，約相當于2到3個月的需求，而大豆的自給率為25%，目前的儲備約為1個月，此外，全部依靠進口的飼料用谷物儲備約為2個月。日本政府決定從2009年起，將上述品種的庫存提高到可以滿足需要3個月以上。