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        聯合國機構主席吁少吃肉減少牛羊打嗝 緩解變暖

        2008年09月08日 10:10 來源:中國新聞網 發表評論

          中新網9月8日電 聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)主席拉金德拉·帕喬里近來呼吁:發達國家應少吃肉類,為減少溫室氣體排放盡一份心力。拉金德拉·帕喬里是虔誠印度教徒,長年吃素,他鼓勵民眾從每星期選一天不吃肉做起,牛羊等牲畜的打嗝,慢慢減少餐桌上肉類消耗。

          據臺灣“中時電子報”報道,IPCC去年與美國前任副總統戈爾共同榮獲諾貝爾和平獎,68歲的拉金德拉·帕喬里也在上星期再度當選IPCC主席,展開第二個六年任期。他8日將在英國倫敦的農場動物福利非政府組織“關懷世界農業”(CIWF)發表演講,題目正是:“全球警訊:肉品生產與消耗對氣候變化的沖擊”。

          開車排氣量 較肉品生產少

          拉金德拉·帕喬里日前接受BBC專訪指出:“聯合國糧農組織(FAO)估計,肉品生產直接造成的溫室氣體排放,約占全球總量18%。因此我要提醒世人,在減緩氣候變化的諸多方法之中,改變飲食習慣是可行之道。”相較之下,交通運輸的溫室氣體排放量只占全球總量13%;換言之,就溫室氣體減量而言,少吃肉比少開車更有幫助。

          FAO的估計涵蓋肉品生產的整個過程,包括森林除伐、飼料制造與運輸、運輸工具使用的化石燃料、牛羊等牲畜的打嗝與排氣。其中最值得關切的問題是森林除伐,熱帶雨林受到的傷害尤其嚴重。牛羊打嗝與排氣則會釋出大量甲烷,這種氣體造成的溫室效應高達等量二氧化碳的23倍。

          根據美國約翰霍普金斯大學研究人員的計算,動物性蛋白質的營養價值雖然高于植物性蛋白質,但是前者生產過程消耗的化石燃料是后者的八倍。芝加哥大學的一份報告則顯示,美國民眾如果從一般的飲食習慣轉為完全素食,每個人一年將減少排放1458公斤的二氧化碳。

          飼料用水消耗 加劇暖化

          CIWF從2004年開始發起“少吃肉類”運動。該組織指出過去四十年來,全球肉類消費量直在線升,嚴重威脅人體健康、地球資源與生態環境。全球至少三分之一的糧食用于飼養牲畜,獲取一公斤牛肉要消耗10公斤飼料。全球農場牲畜每天至少制造130億噸的廢棄物,污染土壤與河川,加劇全球暖化趨勢。

          CIWF執行長德席娃女士呼吁各國政府在協商“京都議定書”之后的溫室氣體減量協議時,應該針對減少肉類生產與消耗量訂定明確目標,但是要兼顧已開發與開發中國家的差異。不過帕喬里對于強制減量措施持保留態度,認為可以從增加肉品價格的碳成本著手,達到以價制量的效果。英國的全國農民協會(NFU)也表示愿意全力配合,減少畜牧業與肉品加工業的溫室氣體排放,例如調整牲畜飼料的成分以減少其甲烷排氣、運用厭氧酦酵技術(anaerobic digestion)處理牲畜廢棄物等等,并強調自1990年以來,英國農業的甲烷排放量已降低13%。

        編輯:李洋】
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