中新網7月20日電 聯合國糧農組織和世界衛生組織19日聯合發出呼吁，敦促各國加強食品安全體系，對食品的生產和交易進行更嚴格的監督。
據聯合國網站報道，過去一年中，糧農組織和世衛組織平均每個月都要對200起食品安全事故對公共健康的影響進行調查。這些事故經常是由于缺乏對食品安全要求的了解，或者非法使用了某些成分。糧農組織和世衛組織表示，發展中國家和發達國家都存在著食品安全問題，都需要加強管理。
在發展中國家，人口增長和城市化、飲食結構發生變化、食品和農業生產集中化和工業化、氣候變化、落后的環衛系統和基礎設施等因素都對食品安全構成了挑戰。很多發展中國家的食品安全法規很落后、不完善或者不合國際標準，各政府部門間對食品安全的監管權限不明晰，食品安全檢驗實驗室缺乏足夠的設施和資源。
在很多發達國家，類似的問題也同樣存在；而且食品安全體系往往不涵蓋初級生產，而很多食品問題恰恰來源于此。近年來出現的沙門氏菌的新型變種就來源于發達國家的禽類制品，并已在全球范圍傳播。
糧農組織和世衛組織指出，食品安全對于每個國家、每個消費者都非常重要。食品安全體系不健全往往會導致食品安全問題，引發疾病。各國只有實施國際認可的食品質量和安全標準，才有可能贏得消費者信賴，在國際市場占有一席之地。
