綿山是陳醋鼻祖的發祥地。相傳，介休順城關有個叫王來福的年輕人，聰明好學，吃苦耐勞。父親去世后，王來福便和弟弟王來明子承父業，在父親遺留下來的“自成功”作坊以賣醋為生。由于醋釀的太多銷售不出去，王來福只好將所有的醋集中在后院幾個大缸內。經過幾個月曬夜露，醋香味更濃，色澤更佳。王來福無意釀造的陳醋很快傳遍了介休城鄉，到“自成功”作坊買醋的人越來越多。王來福的生意紅火了，可叔父的醋坊卻冷淡了，他氣得將侄兒和老管家趕出王家宅院。老管家帶上王來福回到老家清徐縣，又開了一家“美和居”醋坊。從此，老陳醋便成為著名品牌。

　　綿山的陳醋特色：養顏美容，消炎殺菌，香味綿長，藥味辣味、姜味熏味、八大系列，風味獨特。保健醋、禮品醋，滿身飄香。