民以食為天，食以安為先。近年來，食品中微生物超標、農藥獸藥殘留超標、重金屬超標現象突出，食品安全事故時有發生。在中國許多農村地區，食品安全工作尚未受到重視，致使一些“三無”食品、過期不合格食品流向農村市場。

　　2007年伊始，國家相關部委將目光齊聚食品市場安全——

　　商務部：食品安全寫入一號令

　　商務部新聞辦公室日前公布了由商務部部長薄熙來簽署的商務部令2007年第1號：食品安全問題成為其核心內容。《流通領域食品安全管理辦法》將自2007年5月1日起施行。5月1日后市場必須有：協議準入制度、經銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、不合格食品退市制度。

　　有專家指出，《辦法》重在制度建設從市場的管理機構及人員、管理制度以及現場制作食品、散裝食品、生鮮食品銷售等方面提出了具體要求。其核心內容是要求市場建立保障食品安全的管理制度具體包括協議準入制度、經銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度和不合格食品退市制度。通過這些制度的建立達到食品在流通環節的可追溯從而保障食品在流通中的安全。

　　農業部：開展農產品質量安全督查

　　日前，農業部派出5個督查組，對河南、廣西、江西等9個省(區、市)的農產品質量安全執法專項行動進展情況開展督查。通過專項行動，及時消除隱患，防止重大農產品質量安全事件的發生，確保春節期間農產品消費安全。

　　從2006年12月開始，農業部在全國范圍內開展農產品質量安全執法專項行動。重點查處違法生產、銷售、使用禁用農藥、獸藥、飼料及飼料添加劑的行為和農藥、獸藥殘留超標的農產品。

　　國家工商總局：2007農村食品市場整頓年

　　近日，國家工商總局制定下發了《2007年流通環節食品安全專項整治工作方案》，將今年確定為“農村食品市場整頓年”。

　　“農村食品市場整頓年”主要針對五項重點：無證無照、超范圍經營食品的問題；制售假冒偽劣食品、經銷病死畜禽肉制品及過期霉變、有毒有害和不合格食品的問題；利用連鎖配送、“送貨下鄉”等名義向農村銷售假冒偽劣食品的問題；利用農村作掩護印制假包裝、假商標、假標識的問題；農村消費者反映強烈的其他突出問題。

　　檢查的重點品種包括：糧、肉、蔬菜、醬油、食醋、禽蛋及其制品、水產品、奶制品、豆制品、酒類、飲料、糕點、兒童食品、保健食品等。通過對相關問題有針對性的檢查，嚴厲打擊制售病死肉、過期霉變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法活動。

　　專項整治季節性、節日性食品。“五一”、中秋、“十一”、元旦、春節等重大節日，以月餅、糕點、兒童食品、保健食品、酒類特別是白酒等節日性食品為重點，突出整治價實不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費者等方面的問題。

　　國家質檢總局：所有食品添加劑實現市場準入

　　今年要嚴格實施食品添加劑市場準入制度，努力在年底實現所有國標、行標的食品添加劑全部納入市場準入制度管理；建立食品添加劑使用備案管理制度，掌握企業使用食品添加劑的基本情況和添加劑來源。凡是存在故意使用非食品用原料生產加工食品行為的，一律移送公安機關處理，對于有使用非食品用原料生產加工食品違法行為的，3年內不得申請食品及食品相關產品生產許可證；已經取得食品生產許可證的，立即吊銷執照。(來源：人民日報；作者：富子梅 原國鋒 馮華)