人人都想當(dāng)老板，但不是人人都可以當(dāng)老板。加盟連鎖雖然提供當(dāng)老板的機(jī)會(huì)，但如果沒(méi)有掌握經(jīng)營(yíng)know-how三階段，老板的身分很快就成為過(guò)去式。

　　今年的臺(tái)北國(guó)際連鎖加盟大展涌進(jìn)了18萬(wàn)人潮，比往年多了四成多，創(chuàng)下近十年的新高。

　　由于大環(huán)境景氣不佳，全臺(tái)灣失業(yè)人數(shù)保守估計(jì)達(dá)55萬(wàn)人；因此，各家廠商都使出渾身解數(shù)，趁機(jī)招攬加盟主，擴(kuò)大連鎖加盟版圖。但從衰退的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境來(lái)看，增多的創(chuàng)業(yè)人潮，未來(lái)迎戰(zhàn)的是一場(chǎng)硬仗要打。

　　創(chuàng)業(yè)前，一定要想清楚兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

　　◆踏入的行業(yè)前景如何？市場(chǎng)的胃納量還夠不夠你進(jìn)去分食這塊大餅？

　　◆選擇的加盟總部經(jīng)營(yíng)know-how及后續(xù)支持能力夠不夠，是否能夠陪你打贏這場(chǎng)硬仗？

　　【入門(mén)know-how】

　　選對(duì)行業(yè)，最夯的行業(yè)不見(jiàn)得最吃香

　　十幾年前，蛋塔熱潮興起，搶得第一先機(jī)的店家，可說(shuō)大賺了一筆。賣(mài)得不錯(cuò)的人想賺更多，于是推出加盟模式，帶起了一股蛋塔加盟風(fēng)潮，葡式、港式、臺(tái)式蛋塔紛紛出籠，連面包店也推出蛋塔。在多家爭(zhēng)食市場(chǎng)的態(tài)勢(shì)下，很快地消費(fèi)者也失去新鮮感，蛋塔商機(jī)隨之消退。

　　最夯(熱門(mén))的商品，不見(jiàn)得是最吃香的業(yè)態(tài)，更不見(jiàn)得有前景；因?yàn)樵诖蠹腋?jìng)相搶食的情況下，往往會(huì)縮短品牌的生命周期，如果不是一開(kāi)始就掌握這股熱潮，很難賺到錢(qián)。

　　加盟主選對(duì)行業(yè)，猶如人入對(duì)行一樣，在選擇踏入哪一種行業(yè)前，除了考慮自己有沒(méi)有興趣長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)外，也必須深入了解行業(yè)或業(yè)態(tài)的前景如何？投入的行業(yè)是否具備獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，且品牌能持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)的能力。因?yàn)檫@攸關(guān)加盟主要?jiǎng)?chuàng)一個(gè)只求短期可以養(yǎng)家活口，未來(lái)且戰(zhàn)且走的事業(yè)；還是一個(gè)可以全心投入、可長(zhǎng)可久的事業(yè)。

　　【進(jìn)階know-how】

　　選對(duì)加盟總部，猶如選對(duì)結(jié)婚對(duì)象

　　年前，有位科技公司的中階主管積極探詢，比較各加盟連鎖品牌的優(yōu)劣后，好不容易選定一家時(shí)尚復(fù)合式餐飲品牌�？偛康娜私榻B他到加盟店參觀拜訪，并且和店長(zhǎng)聊得很深入。

　　這位仁兄本想辭掉工作，以便全心投入創(chuàng)業(yè)；但朋友建議他私底下多探聽(tīng)?zhēng)准壹用说�，再做最后的決定。沒(méi)想到這一問(wèn)真的問(wèn)出問(wèn)題，多數(shù)加盟主抱怨，發(fā)生問(wèn)題時(shí)總部不會(huì)協(xié)助處理，也沒(méi)有做好商圈規(guī)劃，讓加盟店之間互相殘殺。

　　他可是拿出全部的家當(dāng)全心投入，可不愿意把畢生的積蓄奉獻(xiàn)給無(wú)法信任的總部。幾經(jīng)權(quán)衡之后，還是決定不加入，不希望雙方因誤解而結(jié)合，因了解而分離，就像多數(shù)失敗的婚姻一樣。

　　臺(tái)灣每年有上百種創(chuàng)新業(yè)種的加盟品牌，總部為了快速發(fā)展新品牌，開(kāi)始時(shí)會(huì)找自家人或內(nèi)部的員工創(chuàng)業(yè)，以作為“加盟店”而非“直營(yíng)店”。這些“樣板店”都是先遣部隊(duì)，以利于往后發(fā)展加盟事業(yè)，加盟主若只看到準(zhǔn)備好的最好一面，而沒(méi)有進(jìn)一步深入了解，最后吃虧的還是自己。

　　加盟主也不要以為加入高知名度品牌，不努力就能成功，臺(tái)灣連鎖加盟促進(jìn)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉汝駒建議，加盟主除了做好前置作業(yè)，資金及營(yíng)運(yùn)資金的準(zhǔn)備外，也要進(jìn)一步充實(shí)自己的創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)，了解行業(yè)特性與趨勢(shì)，提升經(jīng)營(yíng)know-how。

　　【經(jīng)營(yíng)know-how】

　　開(kāi)店創(chuàng)業(yè)五要事，產(chǎn)銷(xiāo)人發(fā)財(cái)

　　人人都可以當(dāng)老板，卻不一定是成功的老板，連鎖加盟店同樣有產(chǎn)、銷(xiāo)、人、發(fā)、財(cái)這“開(kāi)店五件事”，加盟主必須扮演一位良好的管理者，自己也要充實(shí)管理能力。

　　產(chǎn)是指商品力，總部的商品力一方面要掌握平價(jià)精致趨勢(shì)，也要不斷地創(chuàng)新口味、種類。加盟主也要適時(shí)反映消費(fèi)者需求，掌握潛在的商機(jī)。

　　營(yíng)銷(xiāo)力，消費(fèi)者心目中的好品牌已經(jīng)具備營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)，總部是否用心經(jīng)營(yíng)品牌力是關(guān)鍵，麥當(dāng)勞、肯德基都具備良好的品牌形象，所以加盟主想申請(qǐng)加盟，不是捧著現(xiàn)金就可以，總部還必須考慮未來(lái)十年是否還是合適的合作對(duì)象。

　　一個(gè)重視人才培育的總部，通常能提供初階、中階、高階的教育訓(xùn)練，但隨著競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的改變，必須更新專業(yè)的經(jīng)營(yíng)及技術(shù)訓(xùn)練，加盟主及管理人員，也需要一般管理訓(xùn)練，如員工溝通能力、房租談判能力等。

　　人人都想當(dāng)老板，但不是人人都可以當(dāng)老板，加盟連鎖雖然提供當(dāng)老板的機(jī)會(huì)，但如果沒(méi)有掌握經(jīng)營(yíng)know-how三階段，老板的身份很快就成為過(guò)去式。

　　(摘編自臺(tái)灣《管理雜志》第417期 作者：李宜萍)