零食是很多女人的最愛，開心的時候吃，不開心的時候也在吃，為什么有這么大的魔力?心理學家認為，從性質(zhì)上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的。吃零食的目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對緊張情緒的緩解和內(nèi)心沖突的消除。

　　當食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨;另一方面，當嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。

　　要在枯燥的辦公空間里坐上七八個小時不是件容易的事，況且還要思考問題，所以要減輕點工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時補充營養(yǎng)，抽屜里放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營養(yǎng)素，糖分和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果等干果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經(jīng)過高溫烘制，將水果的水分烘干，不僅營養(yǎng)損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導致發(fā)胖。

　　1、葵花子：可以養(yǎng)顏�？�花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

　　2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

　　3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

　　4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養(yǎng)學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

　　5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養(yǎng)學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達到人老牙不老的目標。

　　6、無花果：促進血液循環(huán)。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質(zhì)�？上♂屟�液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。

　　7、南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物等物質(zhì)，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。

　　8、奶糖：含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。

　　9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說愛時一樣的體內(nèi)反應物質(zhì)。

　　10、芝麻糊：有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功，對癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。

　　11、葡萄干：有益氣、補血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。

　　12、薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

　　13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。

　　14、牛肉干、烤魚片：富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適量進食令人肌膚紅潤。

　　15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養(yǎng)的飲料之一。

　　(摘自《香港商報》)