俄羅斯人除了伏特加以外,還有一大愛好就是飯后喝茶。俄羅斯人飲茶的習(xí)慣可以追溯到16世紀(jì)俄羅斯上層貴族,之后這一習(xí)俗很快在俄羅斯普通人中流傳開來,俄羅斯漫長(zhǎng)的冬天和寒冷的氣候也是人們愛喝茶的原因之一。
中國(guó)人待客一般先上茶,然后再吃正餐。俄羅斯人先吃正餐,餐后還有熱茶和糖果巧克力甜點(diǎn)。除了三餐后喝茶,一天中只要有休息的時(shí)間,他們也喜歡泡上茶,吃點(diǎn)他們心愛的果醬。
第一次我跟著老公去俄羅斯見家長(zhǎng),婆婆做了美味的三文魚色拉,紅菜湯和雞肉燴飯。吃得肚皮滾圓之后,沒想到飯后她又端來一個(gè)可愛的水果蛋糕,擺上了精美的燙金玫瑰茶具。婆婆笑瞇瞇地看著我,老公看著我的小肚子說:“現(xiàn)在我們喝茶……”我暗暗后悔剛才吃得太飽,我的胃實(shí)在沒有多少空間留給蛋糕了。不過茶照樣可以喝,光看著茶具,眼睛就已經(jīng)得到極大的享受了。婆婆把一大把紅茶葉放進(jìn)茶壺里,在里面加糖和檸檬,把滾燙的水倒進(jìn)去,整壺茶變成濃黑色。我們不直接喝這壺里的茶,旁邊還有開水,我們把濃茶倒在杯子里,一半的樣子,然后再倒入熱水,這樣茶就不會(huì)濃得嗆人了。呷一口熱熱的紅茶,一股濃烈的香味沁入我的口中,伴著淡淡的苦味,給人神清氣爽的感覺。
第二次體驗(yàn)俄羅斯茶是在老公的奶奶家。76歲的奶奶身體倍兒棒,精神飽滿,看著我這個(gè)孫媳婦笑得合不攏嘴,還給了我一個(gè)令人啼笑皆非的俄文昵稱“小胖女孩”。老奶奶拿出一套精美的茶具,這次是天使和女神的圖案,一看就知道價(jià)格不菲,美得我都快不好意思用了。每戶俄羅斯家庭至少有一套精美的茶具,在節(jié)慶的時(shí)候拿出來用,平時(shí)就用普通的馬克杯泡茶。
奶奶泡上了一大壺濃濃的黑加侖茶,黑加侖茶是由紅茶和新鮮的黑加侖葉子一起加糖沖泡而成。如果用黑加侖果子,茶就會(huì)變得很酸。還是按照俄羅斯人的習(xí)慣,在茶杯里倒上半杯濃茶,再加熱水混合而成。清香的黑加侖茶,伴著酸奶油蛋糕,真是提神又解膩。(來源:美國(guó)《僑報(bào)》,作者:亞娜)
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