近年來(lái)，心臟病已經(jīng)成為人類的第一殺手。如何保護(hù)心臟，是每個(gè)人都非常關(guān)心的問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，心臟的健康和日常飲食有著密切聯(lián)系。富含不飽和脂肪酸、維生素A、葉酸等的食物，不僅能起到清除血脂、保護(hù)心血管的作用，如果烹調(diào)方法正確，它們還是保護(hù)心臟的好手。

　　春天保護(hù)心臟多吃帶魚(yú)

　　魚(yú)類：比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚(yú)，其OMEGA—3脂肪酸含量較高，它能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，這也是食海魚(yú)多的國(guó)家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。海魚(yú)最好清蒸，這樣可以最大限度地保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素不受破壞。海魚(yú)里首推帶魚(yú)，帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。

　　紅色食物養(yǎng)心

　　紅色食物包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，大多具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用。

　　與此同時(shí)，紅色食物一般具有極強(qiáng)的抗氧化性，富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護(hù)細(xì)胞，具有抗炎作用。例如，易受感冒病毒“欺負(fù)”的人，多食紅色食物胡蘿卜，即可增強(qiáng)抗御感冒的能力。

　　此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量無(wú)機(jī)鹽、維生素以及微量元素，可大大增強(qiáng)人的心臟和氣血功能。