日本研究人員研究發現,咀嚼可防止老年癡呆。新的短期記憶存儲在與大腦有密切關系的、負責記憶的一種叫做“海馬”的細胞區域里,隨著人年齡的增加,“海馬”細胞開始退化,從而導致短期記憶力的降低。有些研究認為,牙齒脫落可能與“海馬”細胞的退化有關系。研究人員用磁共振技術,拍攝當人咀嚼時其大腦內的活動情形。
他們發現,當人咀嚼時,腦內的海馬細胞便會大幅增加。但令人不解的是,為什么咀嚼會刺激腦部。愛丁堡大學分子醫藥中心的一位專家說,當人咀嚼時,它便傳遞訊號給海馬細胞,從而降低血液中壓力激素的水平。如果老年人咀嚼得少,他們體內的壓力水平便會上升,使短期記憶衰退變成癡呆。咀嚼功能與大腦中樞相互關聯,咀嚼時通過頜關節運動,使腦循環暢通,加強大腦皮質的活化,從而預防腦老化和老年性癡呆,所以老年人缺失牙后應盡早鑲上假牙以恢復咀嚼功能。 (來源: 香港商報)
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