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        中餐漸入主流　馬來西亞華人獲美少數族裔烹飪獎
        

        

        2008年03月10日 09:28 來源：中國新聞網   發表評論 
        

        

        

         
            美國少數族裔烹飪機構8日頒獎給來自肯塔基州的華裔廚師Peng S. Looi（右二）。（美國《僑報》/簡一夫 攝）

          

        

        

        　　中新網3月10日電　據美國《世界日報》報道，來自美國肯塔基州Louisville的馬來西亞華人Peng S. Looi 3月8日晚被全美少數族裔烹飪機構BCA頒發Jeffer-son Evans Award。這是該機構15年來第一次頒獎給亞裔。 
        

        　　Peng S. Looi在美國亞裔烹飪界頗有名氣，他是第四代馬來西亞華人，1981年來美學習土木工程，但在實習期間他發現自己對烹飪更有興趣，萌生了改行的念頭。Peng S. Looi 1987年開了第一間餐館August Moon Chinese Bistro，提供南亞風味的中餐，1994年時又開設高級中餐館Asiatique。餐館的名氣很快傳遍Louisvlle的烹飪界，并逐漸走向全美，還多次獲得Leo Magazine的“優秀中餐館”獎 ，最近并被Prep Magazine評為Best Upscale Casual殊榮。 
        

        　　除了在烹飪技巧上取得成就，Peng S. Looi也為社區的癌癥中心、亞裔中心積極籌款。他表示，做廚師是一件很辛苦的事，同時要注重學習新的內容和堅持創新，成功后也一定要回報社區。他的兩位餐館大廚陳兆源和越裔Tuan Phan皆從肯塔基州趕來，為他加油。 
        

        

        






        

        

        

        　　真味食品企業集團的執行長鄧中本表示，中餐發展很快，現在已經被美國主流接受，一些美國餐館中也聘請中國廚師和使用如水餃、面條等中國原材料。他認為中餐館可以有更廣闊的天地。(劉爽) 
        

        

        【編輯：張旌】
        

        


        


        

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