中新社北京八月二十三日電(楊麗)北京中華廚皇協會于二十三日下午成立，中國僑聯主席林軍在成立儀式上表示：“希望隨著北京中華廚皇協會的成立，中國的飲食文化能夠盡快地走向世界，這是中國文化軟實力的一個方面，也是僑界擴大海外工作的一個平臺。相信通過海內外餐飲行業(yè)的不斷交流，有利于海外中餐業(yè)水平的提高。”

　　中餐歷史悠遠，是海外華僑華人的傳統支柱產業(yè)。僅以英國“民權項目”今年六月完成的調查數據為例，英國中餐業(yè)每年大概交納八千萬英鎊的稅收，年營業(yè)額約為四十九億英鎊，對英國的經濟貢獻巨大。在全球范圍內，中餐成為中華民族文化的驕傲，但如何提高中餐業(yè)廚藝、廚德水平、食物衛(wèi)生安全及服務水平也成了擺在餐館經營者和有識之士面前的重要課題。

　　北京市人大常委會副主任、北京市僑聯主席李昭玲認為，北京中華廚皇協會的成立，將為海內外餐飲業(yè)的交流與合作搭建一個新的高端平臺，對于海內外餐飲業(yè)切磋廚藝、加強交流、提高水平，弘揚中華餐飲文化起到重要的推動作用。她希望能把僑聯的優(yōu)勢和北京中華廚皇協會的優(yōu)勢結合起來，并愿意為協會向海外宣傳東方文化，尤其是餐飲文化助一臂之力。

　　北京中華廚皇協會會員及各界來賓二百余人參加了成立活動。中國僑聯主席林軍與中國僑聯副主席、北京市人大常委會副主任、北京市僑聯主席李昭玲被聘為協會榮譽會長，并穿起了廚皇會制服，中華廚皇協會首任會長曹彬為兩位榮譽會長頒發(fā)了象征廚師極高榮譽的廚皇藍帶勛章和聘書。(完)